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酸菜炒粉丝，酸爽过瘾，吃了一顿还想吃！
By 老冯烤羊蝎子馆
用料

• 五花肉 150g
• 酸菜 1000g
• 粉丝 适量
• 大料 两个
• 食用油 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 蒜 适量
• 盐 3g
• 糖 少量
• 味精 少量
• 老抽 少量
• 香葱 适量
• 韭菜 适量

做法步骤
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1、五花肉切好备用。

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2、粉丝下水，一勺酱油上色，水开后捞出备用。

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3、锅中烧油，加入两颗大料炸香后捞出。

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4、倒入洗好的酸菜，煸炒后备用。

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【 大料|酸菜炒粉丝】5、锅中烧油，加入刚炸过的大料和切好的五花肉煸炒。

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6、五花肉出油后依次加入姜末、酱油、料酒、蒜片、酸菜进行煸炒。

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7、加入老抽上色。

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8、下粉丝、香葱段、韭菜段翻炒。

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9、完成。
小贴士粉丝炒前先用酱油上色。
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