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竹笋炒腊肉怎么做好吃？这是很多人都想知道的问题 。今天 ， 我将为大家带来一篇详细的教程 ， 让大家轻松学会如何做出美味的竹笋炒腊肉 。
材料准备：
1. 竹笋：500克
2. 腊肉：150克
3. 青椒：2个
4. 干辣椒：适量
5. 姜蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
【视频教程：如何做出美味的竹笋炒腊肉】8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 糖：适量
步骤一：准备材料
首先 ， 我们需要准备好所需要的材料 。竹笋、腊肉、青椒、干辣椒、姜蒜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽和糖 。
步骤二：处理竹笋
将竹笋去皮 ， 切成片状 。然后将竹笋片放入锅中焯水 ， 煮至变软烂 ， 捞出备用 。
步骤三：处理腊肉
将腊肉切成小块 ， 放入锅中煮熟 ， 捞出备用 。
步骤四：准备青椒和干辣椒
将青椒切成小块 ， 干辣椒切成段状 ， 姜蒜切末备用 。
步骤五：炒制竹笋和腊肉
将锅中倒入适量的食用油 ， 加入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味 。然后加入煮好的腊肉块 ， 炒至表面微微焦黄 。
步骤六：加入青椒和竹笋
加入切好的青椒块和焯水煮熟的竹笋片 ， 翻炒均匀 。
步骤七：调味
加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和糖 ， 翻炒均匀 。
步骤八：出锅
最后 ， 将炒好的竹笋炒腊肉装盘即可 。
小结：
以上就是如何做出美味的竹笋炒腊肉的详细步骤 。在制作过程中 ， 一定要注意火候 ， 不要过度炒制 ， 以免影响口感 。此外 ， 炒制时要注意添加适量的盐、料酒、生抽、老抽和糖 ， 以增加味道 。希望大家能够学会这道美食 ， 享受美味佳肴的同时也能够保持健康 。

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