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发糕是一种口感甜度比较高的面食，它能够和各种美食搭配，还能够做成各种各样的糕点，在生活中很受大家的欢迎 。很多人制作出来的发糕是不是很有食欲呢？今天就来给大家介绍一下红糖发糕的做法吧！
1、准备适量的面粉，然后用开水烫面，烫好以后再加糖和酵母，搅拌均匀后用保鲜膜密封起来保存备用 。
如果家里没有酵母粉，可以少放一些 。然后将酵母放入一个碗里，加入白糖，然后用筷子搅拌均匀备用 。接下来就是发酵了 。这一步大家一定要注意，不要发酵过度哟！可以用中火来进行发酵，也可以用大火来进行发面 。
2、红糖水的温度是30度左右，水温比较高的时候还可以加一点温水进去，搅拌均匀后放入容器中备用 。
在红糖水中加入面粉，酵母，白糖和水，酵母不要放太多，如果太多的话会影响发酵速度，酵母一定要充分地融化在水中备用 。水开以后再放入酵母水，的用量不需要太多，大概是一小碗面粉就可以了，然后将它们倒入面盆中 。然后在面盆中加入白糖，然后用筷子搅拌均匀之后再将它们倒进去 。接下来准备一个大一点的碗，在碗中加入半个鸡蛋、面粉以及酵母粉，然后准备好一些温水给它们融化开 。在搅拌好之后把它们倒在筷子上面进行充分地搅拌 。等它们都充分地融合在一起之后就可以拿出来了，这个时候准备一个模具，将表面弄得干净一些，将里面也要刷上一些水防粘 。
3、在发酵盆里面倒入面粉和酵母水，然后把红糖倒入里面，再开始用筷子搅拌成面絮状之后再加入开水和面 。
在和面的时候一定要用筷子搅拌，而且搅拌的过程中不能用手把它揉成面团，如果直接把面团揉的话可能会起筋 。所以揉好之后就可以盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵 。等到面团大概发至两倍大以上的时候，用手排气 。
4、搅拌均匀后把面絮揉成一个光滑的面团在表面抹上一层食用油并轻轻搓一下，让面絮的表面光滑一些 。
在面粉中倒入红糖并用筷子搅拌均匀，把红糖水倒入面粉中混合均匀 。把面和成团之后盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵，到原来两倍大即可 。在发酵面团的过程中可以开始准备其他的食材 。比如说可以准备一个大一点的碗或者是容器，可以事先把容器洗干净提前解冻，然后把切好的葱花和姜末放进去搅拌均匀之后再加入面粉进去进行拌匀搅拌成面糊 。等到面糊发酵好之后还需要进行最后一点步骤：取一个大一点的容器放上蒸锅蒸20分钟左右 。
5、盖好保鲜膜放在温暖的地方进行发酵约40分钟左右就可以了 。
【做红糖发糕可以用蛋糕粉吗,做好的红糖发糕松软好吃】红糖发糕这个做法非常适合老人和小孩吃，因为它本身就是一种甜味，和他们吃起来比较合适 。因为吃起来很甜，他们会非常喜欢，所以制作出来的发糕的味道也会比较好吃 。同时也是非常健康的一种食物，而且制作起来也非常方便而且省时省力得很多 。我们在平时生活中可以多多制作这种美食营养丰富味道又好胃口还又很有食欲的，如果大家想要自己在家制作一些红糖发糕的话，那么就可以制作起来了 。现在就来看看做红糖发糕如何制作吧！

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