五一假期，教大家几道宴客菜，简单快手，清爽不油腻，朋友都说好上周正考虑着小假期要去哪玩呢，结果有个朋友说要来我们这个地方玩几天，所以我们就不能出去了，负责朋友的衣食住行，还要带着朋友去附近的景点转一转。
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虽说我们这里有不少特色的美食，但也不能总带朋友在外面吃，总得在家里吃几顿，这样会让朋友更舒服一些，还特别的有诚意。今天呢，就教大家几道宴客菜，简单快手，清爽不油腻，端上桌保准大家都说好。
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干煸四季豆1、准备鲜嫩的四季豆，去掉两端的老丝，用清水洗干净，切成小段，猪肉切成碎末，大葱剥皮切碎末，生姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。2、起锅热油，油熟后倒入四季豆，小火慢煎，直到四季豆的表面变得褶皱，就可以盛出备用。3、另起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉末煸炒到变色，倒入适量的酱油搅拌均匀。4、然后倒入四季豆，撒入适量的食盐，翻炒均匀入味以后，就可以关火盛出装盘食用了。
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木耳炒山药1、山药去皮洗干净切成薄片，木耳放在温水里泡发，去掉杂质冲洗干净撕成小朵，大葱剥皮切碎末。2、起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入山药翻炒均匀，倒入一点点清水，炒到山药断生。3、然后倒入木耳，继续倒入适量的生抽和醋还有食盐，翻炒均匀以后就可以关火盛出食用了。
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酱油杏鲍菇1、准备适量的杏鲍菇，去掉表面的杂质，用清水洗干净切成片状，大葱剥皮洗干净切碎末，大蒜剥皮切蒜末。2、准备一个小碗，倒入适量的生抽、清水、老抽、蚝油、食盐、淀粉，全部搅拌均匀成碗汁。3、起锅热油，油熟后倒入杏鲍菇煸炒到两面呈现焦黄色，然后撒入葱碎和蒜末，煸炒出香味。4、然后倒入拌好的碗汁，翻炒均匀，差不多1分钟入味，最后大火收汁就可以关火盛出食用了。