大家好，今天给大家分享一个红薯的做法，加入一碗面粉，营养丰富，吃一次就忘不了。
红薯相信大家都不陌生，我们一般都是用来煮着吃和烤着吃，香甜香甜的，特别好吃。我下班回家的路上总是能看见卖烤红薯，很远就能闻到红薯的香味，我也经常忍不住的买上两个。红薯的营养价值也很丰富，含有大量糖、蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。


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今天咱们用红薯做一款面食，不用油炸也不用烤，比油条好吃，比花卷软糯。正好今年我家种了一些，整天吃煮红薯，两个孩子都吃腻了，自从学会红薯的这种做法，孩子三天两头嚷嚷着要吃。下面我就把它的具体做法分享给大家，感兴趣的朋友可以进来看一下。红薯吃了30年，这种做法真是大开眼界，做法简单，营养又解馋。


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食材：红薯、3个鸡蛋、3克酵母、2克食用盐、面粉适量、食用油、黑芝麻等
做法：
【 做法|红薯吃了30年，做法真是大开眼界，做法简单，营养又解馋】第一步：首先将准备好的红薯削去外皮，再切成薄片，切好以后装入盘中，然后把它放到蒸锅里，上锅蒸熟。


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第二步：红薯蒸好以后把它取出来，倒入盆中，用叉子趁热将它压成红薯泥，然后打入1个鸡蛋、3克酵母粉、2克食用盐（如果喜欢吃甜的还可以加入白糖，我做的时候没有放糖，老妈血糖高。）先将它们搅拌均匀，再分次加入面粉，边倒边搅拌，面粉的量根据红薯的多少来定，搅拌成絮状后加入10克植物油，再下手揉成光滑、软硬适中的面团。


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第三步：把揉好的面团放到案板上整理成圆形，按扁，用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，擀好以后将它从中间切开，再将它切成2里面宽的长条，然后把它们两片为一组摞在一起，再将每一组用筷子在中间压一下，最后再将每一组一分为二，我们生胚就做好了。


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第四步：电饼铛预热关火，多刷一点食用油，将做好的生胚摆放入锅中，盖上盖子发酵到原来的两倍大。


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第五步：接下来小碗中打入2个鸡蛋，用筷子充分搅散备用。生胚醒发到体积明显变大，用手按压能快速回弹就说明已经醒发好了，这时我们盖上盖子开中火煎1分钟左右，煎至底部定型，再倒入一碗清水，然后盖上盖子开小火把水分收干，这个过程大概需要8分钟左右，等到水分完全收干以后，再利用一个漏勺均匀的淋入备好的鸡蛋液，表面再撒上少许的黑芝麻，盖上盖子继续开小火焖2分钟，时间到我们的红薯美食就做好了，我们利用一盘子把它取出来即可。


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以上就是我分享的红薯的新吃法，色泽金黄诱人，散发着一股浓浓的鸡蛋和红薯的香味，营养丰富，吃一次就忘不了。将红薯做成这种面食比油条好吃，比花卷软糯，我们全家人都非常喜欢吃。红薯这样做不用油炸也不用烤，做法简单，喜欢的朋友可以试着做一下，感谢您的支持。