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猪肠粉是一种米浆做成的食物，因为其形状酷似猪肠，因此得名。它的口感其实和沙河粉和肠粉差不多，做法也比较多，可蒸可拌可炒。现在天气热，晚上胃口不好，不想吃炒菜米饭，来点这个特别不错。今晚就买了一点做一道酸菜猪肠粉，第一次这样炒，味道真的不错哦！加了点自己腌的酸萝卜干，酸酸的，宝贝吃了说，天气太热，猪肠粉都出汗变酸了。不由的感叹，我的宝贝真幽默啊。
By 卤蛋厨房
用料

• 猪肠粉 500克
• 大蒜 3瓣
• 蒜苗 1根
• 泡椒 3个
• 辣椒 1个
• 酸萝卜干 适量
• 太太乐原味鲜酱油 1勺
• 食盐 适量
• 五香粉 适量
• 清水 适量

做法步骤1、准备几根猪肠粉。

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2、切成小段备用。

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3、准备适量的酸萝卜干。

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4、三个泡椒切碎。
【 酸菜猪肠粉|酸菜猪肠粉】
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5、一个青椒切斜圈。

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6、一根蒜苗切斜段。

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7、三个大蒜切碎。

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8、锅中烧油，爆香蒜末和蒜苗。

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9、再加入青椒，泡椒，酸萝卜干翻炒均匀。

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10、加入猪肠粉。

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11、加入适量食盐，五香粉，一勺原味鲜和少许清水翻炒均匀。

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12、美味完成。
小贴士猪肠粉已经是熟制的食品，炒太久容易碎，所以炒制时最后加入稍微翻炒一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！