相信现在没人家里面没有点鸡蛋作为储备吧？每到想要吃鸡蛋或者是没有什么菜的时候都会把它们拿出来，无论怎么做都十分好吃。
说起来鸡蛋的做法真的是太多了，但是其中最常见的应该就是炒鸡蛋了。无论是和各种蔬菜一起炒还是和肉一起炒都十分好吃。

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今天为大家分享的这道美食也是一盘炒鸡蛋，但是我既不用肉炒又不用蔬菜来炒鸡蛋，做出来的味道还会更加好吃，香浓又鲜嫩，喜欢吃鸡蛋的朋友们赶紧过来看一看吧。这才是鸡蛋最爽的吃法，加点它炒一炒，味道更香，吃起来更下饭。
第一步：取3个鸡蛋打入一个干净的小碗当中，紧接着用筷子将鸡蛋搅拌均匀之后放到一旁备用。
提示：很多人在搅拌鸡蛋液的时候都喜欢加入少量的清水，这样炒出来的鸡蛋会更鲜嫩一些，但是个人觉得做这道菜不用加清水，直接搅拌成鸡蛋液炒就可以了。
【 鸡蛋|这才是鸡蛋最爽的吃法，加点它炒一炒，味道更香，吃起来更下饭】
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第二步：另取适量的大葱洗净之后去皮切葱花备用，辣椒洗净之后去蒂切圈备用。
提示：炒鸡蛋的时候加入少量的辣椒会更好吃，如果大家不喜欢吃辣椒也可以不加。
第三步：起锅，热锅凉油，等到食用油烧到6成热之后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢将鸡蛋翻炒成熟、炒散之后盛出来备用。

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提示：鸡蛋液一定要用小火翻炒才会更加好吃鲜嫩，如果用大火很容易炒老了。
第四步：另起锅，热锅凉油，等到油热了之后将之前准备好的葱花和辣椒圈倒入锅里面翻炒出香味，紧接着向锅里面加入适量的黄豆酱，继续加入少量的清水，将黄豆酱翻炒出酱香味。
第五步：大家等到黄豆酱炒出酱香味之后将之前炒好的鸡蛋碎倒入锅里面继续翻炒均匀就可以出锅了。

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提示：做这道酱炒鸡蛋一定要多放一些黄豆酱才好吃，因为黄豆酱本身就已经很咸了，所以我们做这道菜的时候不用再加盐了，这样翻炒好了之后直接盛出来就好了。
以上就是今天为大家分享的酱炒鸡蛋的具体做法了，喜欢吃鸡蛋的朋友们可一定要尝一尝哦，鲜嫩的鸡蛋加点黄豆酱炒一炒，鸡蛋吸收黄豆酱的香味十分美味，再加上辣椒圈后味道简直是美极了，我每一次做这道菜的时候都要吃好几碗饭呢。