在我们国家，逢年过节招待亲戚朋友是一件比较常见的事情，也是一件令人十分开心的事情。家里有好事情要分享，这时候做点好吃的，约上几个朋友，一起在家聚一聚可别提多幸福了！所以今天我们就来教大家8道蒸菜做法，做起来简单又方便，待客超级省时间。而且在我们家，这些菜，如果不是重客从不上桌，每碗都是经典，营养美味超解馋！来聊一聊具体做法吧
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1，双菇蒸鸡：三黄鸡、口蘑、花菇、葱、姜、蒸鱼豉油、干淀粉、料酒、胡椒粉、盐、糖 、油、枸杞步骤1，准备食材，三黄鸡切小块浸泡去血水，沥干备用。葱、姜切丝、口蘑、花菇切小块。步骤2，将切好的鸡肉、口蘑、花菇、葱、姜丝放在一起，加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油，料酒搅拌均匀。步骤3，加入干淀粉，抓匀后再加入香油，搅拌均匀。步骤4，上蒸锅，大火蒸30分钟即可。步骤5，出锅后，撒上香菜、枸杞。
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2，粉蒸排骨：肋排、糯米、盐、糖、小葱、姜、花椒、八角、老抽、生抽步骤1，切好的肋排洗净备用。步骤2，糯米淘净后用清水浸泡2个小时以上。步骤3，准备葱段、姜丝、花椒、八角。步骤4，把准备好的材料和老抽、生抽、盐、糖放入排骨中拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制两个小时以上。步骤5，泡好的糯米沥掉水分，用料理机打成粗略的细颗粒。步骤6，腌好的排骨沾满糯米粉粒，放在铺好蒸笼纸或玉米皮的笼屉上。锅里放足量的水，大火烧开后蒸30分钟即可。
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3，鱼香蒸豆腐：内脂豆腐、料酒、剁椒、香油、肉末、盐、生抽、葱花步骤1，肉末用料酒及盐腌制片刻，步骤2，豆腐切片整齐放盘中，步骤3，依次码上肉末、剁椒，然后均匀淋上生抽，放蒸锅大火蒸6分钟。步骤4，,关火，取出盘子，撒上葱花，香油加热，淋在葱花上即可。
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4，珍珠虾丸：虾肉、猪肉、香米、盐、生抽、耗油、姜末、蒜末、胡椒粉、花生油步骤1，猪肉切小块、虾剥皮去虾线备用。步骤2，剁成泥或者用搅伴机打成泥。把辅料全部加入。步骤3，搅上劲备用。步骤4，香米提前泡两个小时，另剥几只虾当馅。步骤5，准备一张保鲜膜、用汤匙挖一匙肉、放在保鲜膜上压平，放入虾肉包回来，整成圆形，粘上米成型。蒸锅上气后，蒸制20分钟就可以出锅了。
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5，蛋蒸鳕鱼：鸡蛋、鳕鱼、枸杞、小葱、盐、油、料酒、酱油、白胡椒粉步骤1，材料； 买一大块鳕鱼，步骤2，鳕鱼切薄片；枸杞洗净；小葱切末；步骤3，鸡蛋打散，加适量盐和料酒搅拌，再加4蛋壳温水拌均匀；步骤4，将蛋液过滤；步骤5，盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔；步骤6，锅中水开后上锅先蒸8分钟；步骤7然后摆上鱼片、枸杞，撒上葱花，洒少许胡椒粉，淋少许香油再蒸5分钟就可以了，蒸好后可以淋少许酱油。
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6，腊肠蒸菜饭：广式腊肠、胡萝卜、黄瓜、土豆、油、盐、酱油、米步骤1，这种广式腊肠在超市很好买到，价格也还能接受。步骤2，切块。几种食材一起烩的话，切成差不多的形状是最好的。步骤3，热锅倒油，依次放入腊肠→土豆→胡萝卜→黄瓜，炒一下，加盐和酱油，稍微多一点，因为要算上待会儿我们是需要把它们加进米里的。这里不需要炒太熟，七分就好了。步骤4，倒入淘好的米里，加一点水，水没过食材就够了。步骤5，按下电饭锅的煮饭按钮。十五分钟后，跳到保温灯时，你就get到了香喷喷的腊肠蒸菜饭了。懒人技能，无需厨艺都能轻松搞定。