纯黑巧克力的英文名是dark chocolate 。黑巧克力即纯巧克力，和牛奶巧克力口味不同 。两者的区别在于，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克） 。味道极苦 。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力 。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力 。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种 。

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黑巧克力是巧克力中最有营养的么黑巧克力是巧克力里最有营养的
通常褐色的巧克力都含有一定的可可粉成分，含量多在30％左右 。一般来说，巧克力越黑，可可粉含量就越高，多酚类物质也就越多 。所以那种苦涩味明显的黑巧克力才是最具健康作用的巧克力 。
我觉得黑巧克力营养价值比较高
黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高 。软质黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38 %～55%，营养价值更高 。

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