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要想身体好，菌汤少不了！今天就分享一道既家常又美味的排骨玉米菌菇汤。菌菇清脆爽口，排骨软烂，玉米清甜，一起搭配煲出的汤汁营养鲜美，好喝不胖。常吃菌菇可以提高身体的免疫力，预防各种癌症，减少患肿瘤的风险，每周煲一次，身体更健康。 食材: 玉米 1根，排骨1根，鹿茸菌适量，金钱菇适量，姜3片，枸杞，葱花适量 调味品:料酒1勺，盐，糊椒粉适量 步骤: 1.准备好所有食材，玉米切断，姜去皮切片，金钱菇和鹿茸菌提前洗净用温水泡发。 2.排骨洗净冷水下锅，加三片姜，1勺料酒，焯出血水，撇去浮末，捞出用热水洗净控干水份。 3.焯好水的排骨放入紫砂煲中，加入足量的开水，依次倒入金钱菇，鹿茸菌，玉米大火煮开转小火慢炖1小时。出锅前加入适量盐，少许糊椒粉，撒上葱花和枸杞即可。
By 明月的美食厨房
用料

• 排骨 1根
• 玉米 1根
• 生姜 1块
• 鹿茸菌 适量
• 金钱菇 适量
• 枸杞葱花 适量

做法步骤
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1、准备好所有食材

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2、鹿茸菌泡发

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3、金钱菇泡发

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4、排骨冷水下锅加姜片料酒焯水三分钟

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5、捞出用热水冲洗干净浮末

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6、排骨倒入紫砂锅中

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7、加入足料开水

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8、加入菌菇和玉米

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9、大火煮开转小火慢炖1小时

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10、出锅前加入适量盐少许糊椒粉，撒上枸杞和葱花

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11、无敌鲜美好喝，菌菇脆爽

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12、排骨软烂

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13、玉米清甜

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14、汤汁鲜美，营养丰富
小贴士【 唇齿|排骨玉米菌菇汤一口下肚，唇齿留香】煲汤一定要选用新鲜的排骨煲，排骨先焯水是为了去除过多的油脂和残留的血液，使汤更清爽，焯水后要用热水洗用热水煲，冷水的话会让肉质变柴，影响口感。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。