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六月全国各地都进入了盛夏，这几天的气温越来越高，动一下就觉得大汗淋漓，炎热的天气很多人都想到的是喝点冷饮或者吃冰棒清热解暑，但是这些冷饮只是暂时的降暑，但长期以往会对身体造成隐患。 因此我从不提倡给家人吃冷饮，而是会在餐桌上多煮些汤汤水水给家人， 既能补充营养，又能消暑又降火。
作为上班族，每天下班就很累了， 为了节省时间， 我常会选择简单又家常的快手汤，这样不用慢炖也可以喝到的美味汤。 做快手蔬菜汤的食材不限，我常会根据冰箱中现有的食材，都是些家常又时令菜，再搭配上些鸡蛋，肉片等，随手简单煮一煮，就成就了一锅鲜香美味又清淡的快手汤。
今天小编推荐的这道汤--- 番茄瓠子虾仁汤，是由虾仁、番茄、瓠子等三种食材煮制而成的。 番茄是夏天时令的食材，既是蔬菜也是水果，酸酸甜甜，十分开胃； 而瓠子现在大量上市, 青青的、嫩嫩的，肉质肥厚，吃起来甜甜的，软软的； 再搭配上鲜香嫩滑的虾仁。 将三种食材简单煮一煮就鲜香味美， 比鸡汤还鲜美， 酸甜爽口又营养，补水又补钙，夏天最好喝的一款汤，做法还简单，清热降火又开胃，三天两头喝抵抗力强，便宜又鲜美。 下面就来分享这道美味汤的具体做法吧。
【番茄瓠子虾仁汤】
原料： 虾仁 1小碗 番茄 1个 胡子 1根 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入盐、姜末、淀粉和料酒等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，下入番茄块进锅煸炒至微微出汁； 4. 加入瓠子片进锅翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 大火煮开后再煮上两分钟后加入虾仁进锅去煮； 7. 煮熟后加入适量的盐调味； 8. 最后放入葱花即可；

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9. 盛入钵中。

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【 夏天|夏天，这汤三天两头准做一锅，清热降火，补钙又营养，便宜又鲜美】小贴士：1. 虾仁最好选用新鲜的鲜虾去壳后挑出虾线，这样虾仁比冻虾仁更鲜美； 2. 先用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收； 3. 将番茄和瓠子一起加入水炖煮至八成熟后加入虾仁进锅去煮，最后加入盐调味即可。

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