茄汁猪扒饭 By 宸·羽原料：梅花肉、番茄、油菜心、米饭、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖、鸡蛋、酥炸粉、料酒、油、油、盐、酱油、淀粉、番茄酱、糖、水。做法步骤：
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第1步、梅花肉切成大块 ，用肉锤把肉锤松软。
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第2步、用盐、油、酱油、 蚝油、 胡椒粉、 料酒、 糖，腌制二十分钟。
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第3步、二十分钟后打入一颗鸡蛋 ，再放入两勺酥炸粉，拌匀。
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第4步、番茄切成丁 。
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第5步、青菜放油和盐焯水两分钟捞起 。
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第6步、起锅热油， 油温五成热，将猪扒下锅炸，炸至金黄酥脆捞起，控干油。
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第7步、用番茄酱、酱油 、糖 、淀粉拌成一个番茄酱汁。
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第8步、番茄丁入锅炒 。
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第9步、番茄丁炒出汁水后，倒入番茄酱汁， 大火收汁后关火 。
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第10步、炸好的猪扒切成小块 。
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第11步、将猪扒、 青菜、番茄酱汁，放入米饭表面即可开吃。
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第12步、成品。来自 美食天下 宸·羽 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！