最近，天气越来越热了。太阳像一个大火球，燃烧着身体，炙烤着大地，热得让人喘不过气来。然而，夏天最困扰我的难题不是“热”，而是“没食欲”。闷热的天气，消耗了我们体内大量的能量和营养。同时，也使我们的肠胃蠕动变慢，胃口也随之而变差，从而导致我们吃什么饭菜都不香，甚至也不想吃饭。这个时候，吃什么菜最开胃，营养最全面，成了困扰很多人的一道难题。

文章插图

俗语说：“无辣不欢，无蜜不甜”。在很多人的印象中，似乎只有冬天才是吃辣椒的最好季节。在炎热的夏天，如果吃特别辣的食物，就很容易会上火。其实，夏天适当地吃一点“辣”，对我们的身体也是有很多好处的。不仅可以开胃消食、止痛散热、改善心脏功能、促进血液循环，还有降脂减肥、肌肤美容等功效。

文章插图

夏天没食欲，我常做这菜给家人吃，香辣开胃营养全面，消暑又解馋！相信很多朋友和我一样，越到夏天越爱吃辣。对于爱吃辣的朋友们来说，如果冬天最爱的美食是火锅的话，那么，夏天最爱的美食一定是麻辣香锅。夏天吃上一份麻辣香锅，不仅开胃下饭，消暑解馋，营养还特别全面。很多人吃麻辣香锅，都是去饭店吃。其实，自己在家做麻辣香锅也非常简单，既经济实惠又营养好吃！下面，厨娘就把麻辣香锅的家常做法，分享给大家！

文章插图

【家常麻辣香锅】
准备食材：名扬火锅底料、名扬火锅川粉、大虾、金针菇、火锅丸子、芹菜、包菜、葱、姜、蒜、香菜、花椒、香叶、盐、生抽、白糖、鸡精、料酒、食用油、白芝麻、郫县豆瓣酱。
具体做法：

文章插图

第一步：锅内加水烧开，将名扬火锅川粉放入锅中，将准备好的火锅丸子也放入锅中，加入适量的料酒，大火煮5分钟，将火锅川粉和丸子全部煮熟后捞出，然后下入清洗干净的金针菇，将金针菇煮熟后，装盘备用。

文章插图

第二步：热锅，少加一点食用油，放入一勺郫县豆瓣酱，放入一块名扬火锅底料，小火炒出红油后，加入适量的葱段、姜片、蒜片、花椒、香叶，翻炒出香味后，将大虾放进去，将虾油煸炒出来。

文章插图

第三步：加入煮好的名扬火锅川粉、火锅丸子和金针菇，翻炒均匀后，加入切好的芹菜和包菜，也可以是自己喜欢吃的时令蔬菜，翻炒均匀后，加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精，大火翻炒均匀。

文章插图

【 开胃|天热，我家最馋这一锅，荤素搭配营养全，香辣开胃又解馋，超下饭】第四步：翻炒至芹菜和包菜断生后，即可关火出锅，装盘后，撒点白芝麻和香菜点缀增香，一道香辣开胃，超级下饭的麻辣香锅就做好了！喜欢吃麻辣香锅的朋友们，赶快试试这种做法吧！