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去菜市场总能看到带着新鲜泥土的胡萝卜，也有洗得干干净净的胡萝卜，不过一个是地摊一个是坐摊买卖。我总是半蹲在地摊前，挑选上几个长相长直，外观好看顺眼的带着泥的胡萝卜，回家给孩子补视力。好在，孩子是属兔子的，对胡萝卜，她向来不拒，当然，也得区分做法。几次下来，各种做法都试遍，总结了一二三四她爱吃的顺序，排在首位的不是胡萝卜炒肉或炒鸡蛋，也不是胡萝卜焖羊肉，而是一道既是主食又是菜，饭菜合一的做法。
【 西葫芦|自从学会做此款主食，孩子连汉堡都戒了，隔天就得做一次，太香了】
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自从学会这种做法，孩子连汉堡都戒掉了，隔天，为娘的就得做一次，用她的话说：老妈，这个太香了。殊不知，我做这款主食连肉都不放，没想到，这个无肉不欢的人儿居然能把汉堡放下，简直惊掉我的眼球。之后，暗暗惊喜，胡萝卜是好东西，有的孩子想让她吃都都不爱吃，而且汉堡不那么健康，永远没有咱中餐营养健康。
趁胡萝卜正水灵，大家跟着我码起来，老少皆宜的一款面食，当饭又当菜，比包子简单比饺子好吃，不用发面不用包，几天不吃准馋，两个字：美味。

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【胡萝卜菜卷】
【食材】：胡萝卜1根、西葫芦半个、鸡蛋2枚、大葱半棵、熟花生油3汤匙、十三香少许（可放可不放）、盐3克、面粉和清水适量。

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【具体做法】：
1、先把面和好：面粉中缓缓加入清水，用筷子搅拌成面絮状，然后下手和成柔软的面团，盖上保鲜膜，松弛待用。

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2、鸡蛋打散搅拌均匀，下油锅小火煎成鸡蛋块儿待用。

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3、把胡萝卜和西葫芦分别清洗干净，用擦丝器最细的那部分，把它们擦成细丝，西葫芦擦丝后要攥掉水分。

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4、大葱切成葱花，放进大碗里，加入熟花生油、盐、十三香。

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5、搅拌均匀，这个菜卷的馅儿就调好了，没有过多的调味料，吃食材本身的鲜味儿。

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6、把松弛好的面团擀开，一定要擀薄，尽量擀成长方形，把所有的馅料都铺上去，要铺平铺满。

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7、顺着长边一侧卷起来，收口一定要捏住了。

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8、用一根细筷子像我这样按压下去，让面皮与最下面的面皮来个亲密接触，方便切开不会露馅儿。

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9、然后在按压的地方切开，准备上锅蒸。蒸锅的箅子上或铺好湿棉布或刷上油防粘。

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10、上汽后12分钟左右就可以出锅了，不是发面食物，不必虚蒸，关火即可取出。