做法：1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。
2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。
茄汁煎鸡翅
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材料：鸡翅中、姜、料酒、蚝油、盐、糖、番茄沙司。
做法：1、鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
2、锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
鸡丁烧毛豆
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鸡丁烧毛豆，夏季毛豆正当时，放点鸡肉用来烧着吃，蛋白质和钙都丰富，营养可棒了，全家都爱吃。
食材：鸡胸肉，毛豆，葱姜末，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，腌，植物油
做法：
1，带壳鲜毛豆，提前把里边的豆剥出来，或者买现成的；
2，除了毛豆，还得有鸡胸肉；
3，鸡胸肉切成丁后，放生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末拌匀，再放淀粉拌黏，腌5分钟再炒更嫩；
4，铁锅烧热再放植物油，倒入鸡肉丁炒变色，盛出备用，里边的汁不要，扔掉；
5，锅洗净，再烧热，加植物油炒毛豆米变色，倒入食材齐平的水，加入白糖少许，加盐调味；
6，烧到汁少许，倒入鸡肉丁，开大火炒香出锅。
圆白菜炒粉条
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圆白菜炒粉条，很下饭的一道家常菜，咸香开胃，老少都喜欢。
食材：圆白菜，红薯粉条，去皮猪肥瘦肉，白醋，酱油，蒜末，盐，植物油，葱姜
做法：
1，食材准备好；
2，圆白菜切细丝，洗净后控去水再用；
3，粉条煮软，猪肉切片；
4，锅里加植物油，放入肉片翻炒至微黄，加入葱姜炒香，放料酒去腥，加酱油调色；
5，倒入控净水的圆白菜丝，大火炒到有点打蔫，立马顺锅边淋入适量白醋。要点是开大火，目的是去除酸味，只留醋香；
6，倒入粉条，加点酱油把粉条拌上色，再加盐调味，大火翻炒均匀，加入蒜末炒匀出锅。
酸萝卜老鸭汤
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1、老鸭剁块，洗净后用料酒水泡一小时，中间换水
2、鸭肉冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水八分钟
3、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水
4、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片
5、焯水的鸭肉、生姜、酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中
6、加入足量的热水，需没过食材
7、装入电炖锅中，选择煲汤程序两小时
8、煲汤炖煮结束后加入精盐调味
9、搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦
开胃酸汤墨鱼片
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主料：鲜墨鱼500克，酸菜200克，芹菜茎10克，灯笼椒5个
辅料：A料（盐、辣椒油各10克，味精、鸡粉各3克），骨头浓汤1千克，大米汤100克，熟猪油50克
做法：
1、将新鲜的墨鱼治净，加入骨头浓汤800克，煨制2小时，捞出冷凉，改刀成6×2.5×0.5厘米的片；酸菜去叶，菜梗片成3×1.5×0.5厘米的片；芹菜茎改刀菱形片。
2、起锅，入熟猪油烧热，入酸菜煸香，入骨头浓汤200克、米汤烧开，下入墨鱼片、A料、芹菜、灯笼椒，烧开2分钟即可。
蒜炒五花肉