土豆是一年四季都能买到的蔬菜，而且价格非常便宜，土豆的做法也非常的多，最常见的做法就是用来炒土豆丝和做炒菜的配菜。土豆的营养价值我想我就不多说了吧。今天，我给大家分享一个土豆的新吃法—土豆饼，焦香酥脆，而且颜值还很高哦。

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首先准备好两个去皮的土豆，土豆最好是选择黄心土豆，因为黄心土豆的淀粉更多一些，吃起来口感会更好吃。然后准备一个大青椒和一根火腿肠。这种大青椒一点都不辣，所以不爱吃辣的朋友完全不用担心哦。

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然后把土豆切成丝，不要切太厚，不然不容易煎脆，刀功不好的朋友可以借助专门刨丝的工具。把大青椒切成小丁状，火腿肠也切成小丁状，然后装在一个大碗里备用。

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给土豆丝碗里加入适量的盐和红薯淀粉搅拌均匀，加红薯淀粉可以更好地让这些食材紧紧粘在一起，有的朋友口味可能比较重，想加一些其他的调料味料，但是我建议大家最好不要加，不然那些调料很容易被煎糊，从而影响到土豆饼的口感。
【 土豆饼|土豆不要总炒土豆丝，教你一个新吃法，出锅连吃3个不过瘾】
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锅里加入一些植物油，油不要加太多，估计能够淹没土豆饼的一半的就可以了。油温七八成热的时候把土豆丝放进去，摊成一个薄饼，这个时候要把火调成中火，不然没等土豆饼炸脆就已经糊了。等到土豆饼炸成型之后就可以翻面了。

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等到土豆饼两面都煎得金黄的时候就可以起锅装盘了。这时候的土豆饼焦香酥脆，非常的诱人。煎的时候大家一定要勤于翻面，不然也很容易煎糊哦。也不要用小火煎，小火会让土豆饼吸收很多的油，吃起来不好吃，而且煎的时间也会非常的长。

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装盘之后根据自己的口味撒上一些花椒面、辣椒面和熟芝麻。这么做，不但营养丰富，而且做法还很简单，就算是厨艺小白也能轻松做出来哟。赶紧试一试吧。每次我把土豆这样做，一连吃上3个都不过瘾。本图文作品系川妹美食原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明，转载请注明出处。