夏天，就喜欢做一些简单好吃的菜。
比如，10分钟做一道小炒。这样，假如做一顿饭，要炒两个菜，煮一锅饭的话，大概半个小时的时间就差不多了，算算比叫外卖还快。
所以，每到夏天，简单好吃又省时间的菜就是首选。
和大家分享几道这样的小炒吧，方便省事，很适合夏天哦~
第一道：茴香炒蛋
说到茴香，第一时间想到的吃法可能就是做馅，比如茴香猪肉馅。其实，用茴香来炒鸡蛋，也别有一番风味哦。
往鸡蛋液中加一些茴香段，热油炒熟，在炒的过程中，香气远远的就能闻到，特别诱人。炒好后的鸡蛋，口感丰富，越嚼越香。

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具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋5个、茴香几根。
第二步：把鸡蛋打散，如图。
第三步：茴香清洗干净后切成小段，1、2厘米就可以了。
第四步：把切好的茴香放入蛋液中，再放入一点点盐调味，然后拌匀。

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第五步：锅中倒入适量的油，油量可以比平时炒菜时多一点，油烧热后，把蛋液倒入锅中，如图。
第六步：等鸡蛋液一面凝固后翻面，直至所有鸡蛋都凝固后即可关火。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句
1、做这道菜茴香炒蛋，建议鸡蛋的量一定要比茴香多一些才好吃。
2、茴香一定要选择嫩一点，这样炒出来的口感才好。
3、炒鸡蛋的时候，油量比平时炒菜稍多一点，这样能更好的炒出鸡蛋和茴香的香味。
4、如果喜欢鸡蛋更嫩一点，可以在蛋液中少加一点点水。
5、如果炒好的鸡蛋，口味偏淡。吃的时候，可以蘸一点点酱油，也很不错哦。
第二道：白灼生菜
这道菜把生菜烫一下，然后淋上自己喜欢的料汁就可以上桌，非常简单，比叫外卖还省事。这样做好的菜，保留了蔬菜本身的清翠颜色，口感清新鲜嫩，特别开胃爽口。从营养方面，更是最大程度的保留了蔬菜的营养。

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具体制作方法
第一步：准备食材。圆形生菜1个。
第二步：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油，然后搅拌均匀备用。（勺子是家中最常见的小号汤勺。生抽和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。）

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第三步：把生菜撕开，然后清洗干净。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后放入几滴食用油，接下来把生菜放入锅中快速的烫一下，不要烫太久，前后十几秒就可以了。烫好后把生菜沥干水分放入碗中。
第五步：淋上刚调好的碗汁就可以上桌了。
多说几句：
烫生菜时放几滴食用油，可以让烫好的生菜颜色更加翠嫩。烫生菜的时间千万不要太长，十几秒就可以了。
第三道：香辣炸豆腐
这样炒好的炸豆腐就像海绵一样，吸满了汤汁，用它来拌米饭，配馒头都特别好吃。
做法很简单，切一切炒一炒就可以了，10分钟上桌。

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具体制作方法
第一步：准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：把油豆腐切成两半，如图，这样更容易入味。
第三步：把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中，煸炒出香味。