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导读：豆角别再直接下锅炒，大厨教你再加一步，豆角鲜嫩爽脆特好吃！

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【 大厨|豆角别再直接下锅炒，大厨教你再加一步，豆角鲜嫩爽脆特好吃！】相信大家也知道，每年到了夏季的时候，很多新鲜的瓜果蔬菜就开始大批量上市了，比如我们常见的一些黄瓜、西红柿、西瓜、荔枝、葡萄等等，在这个季节也是最为新鲜营养的时候，同时价格也非常的便宜，那我们在适当的时候呢，还是要多吃一些瓜果蔬菜的，对我们的身体也非常有好处哦，在清热解暑的同时，还可以帮助我们提高身体所需的植物纤维、维生素以及微量元素。

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那么在夏季的时候，除了以上跟大家说到的这些蔬菜类食材以外，其实也是豆角大批量上市的时候，因为豆角它在每年这个季节也是开始大批量上市的时候，而且是最适合我们吃的应季蔬菜，因为豆角里面也富含大量的植物纤维以及维生素和锌铁矿物质，还有我们人体所需的晒元素，这些营养元素对我们身体有好处，在帮助我们提高食欲的同时，还能够帮助我们提高免疫力，促进肠胃消化，还有一定的开胃下饭的效果，那么在这个季节，小编是建议大家可以是适当地多吃一些豆角的。

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豆角，最普遍的吃法就是直接用来炒着吃，但是很多朋友们自己在家里面炒的时候，只会直接将豆角放在锅中开始炒，其实这个方法是错误的，会导致炒好的豆角很难吃，而且不够入味，直接将食材给浪费掉了。如果我们想要豆角炒好之后更加的鲜嫩翠绿又爽口的话，还需要在炒豆角之前增加这一步，这样我们炒好的豆角才会更加的好吃，还不知道的朋友们，赶紧跟着小编一起来看一看吧！

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第一个，我们将豆角摘洗干净，切成小段，切好之后，放在水中多清洗几遍，清洗的过程中，大家不要直接用清水去冲洗，这个时候还是往里面加入盐搅拌均匀，将豆角放在盐水中浸泡20分钟，浸泡之后，才会将豆角上面的农药以及细菌、虫子都清理出来，才会吃得更加安全放心一些。

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第二步，将豆角浸泡之后，放在清水中多冲洗几遍，然后沥干水分备用。起锅烧水，煮开之后将豆角放在锅中开始焯水，直接将豆角放在锅中开始煮2分钟，直到看见豆角开始变色的时候就可以了，这个时候大家就可以直接将豆角给捞出来，沥干水分。

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第三步，一般我们需要将豆角放在水中开始煮上五分钟就可以了，因为豆角它本身含有一种植物素，这个植物素的含量是非常高的，所以我们需要将豆角提前放在锅中开始焯水，同时，也要记得往里面加入一点盐和食用油，这样可以使豆角的颜色更加的翠绿好吃。

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第四步，将豆角焯水之后呢，直接将豆角捞出来沥干水分，然后起锅烧油，油温上来之后，往里面加入点儿大蒜末炒香，又明显香味之后，放入豆角继续翻拌均匀，往里面加点盐和辣椒，搅拌均匀就可以直接出锅了。
这样一份鲜香美味，好吃又下饭的炒豆角就做好，做法是非常简单的，所以我们这里多加一步就是需要将豆角开始焯水，这样的话，豆角吃着才会更加的好吃，营养又美味。