家里红枣没人吃，邻居教我这样做，简单几步，一上桌孩子抢着吃。红枣是我们生活中很常见的一种食物，它维生素含量极高，素有“天然维生素丸”的美誉，在民间更有“日食三枣，长生不老”的说法，虽然说法是夸张了些，但是足见红枣的营养价值是有目共睹的，也正是如此，平时家里基本没有断过红枣，不管是煮茶还是煲汤都喜欢放几个，然而孩子却并不喜欢这样吃红枣，渐渐的我做的也少了，于是家里的红枣就被冷落在角落里没人吃。



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一次偶然的机会，见邻居买了很多红枣，好奇这是准备吃多久啊，一番询问下才得知原来她家人都特别喜欢吃红枣，于是她会煞费苦心的琢磨一些红枣的进阶做法，每次孩子都抢着吃。忙不迭向邻居求教，邻居是个热心肠，一股脑跟我说了好多种红枣做法，我挑了听起来最简单，孩子也最愿意吃的一种——红枣蛋糕。



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红枣蛋糕除了有一般蛋糕口感绵软，味道香甜的特点外，还有满满的红枣味，口感和营养都更胜一筹，关键是做法简单，我第一次做就成功了，今天就和大家分享家庭版红枣蛋糕的做法，家里红枣没人吃，邻居教我这样做，简单几步，一上桌孩子抢着吃，一起试着做一下吧。



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【食材】
红枣80g、鸡蛋6个、低筋面粉260g、黄油100g、红糖40g、泡打粉3g、黑芝麻少许
【做法】
1、红枣淘洗干净，提前放入清水中浸泡30分钟，待表皮褶皱不那么明显时，捞出控水，备用。



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2、把红枣对半切开，去除枣核，接着剁成小碎丁，备用。想偷懒的话，也可以放入料理机中打碎，不过我喜欢这种有颗粒的，吃起来口感更丰富些。



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3、黄油放入碗中，提前隔水融化好，水温最好不要超过45度。



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4、容器中打入6个鸡蛋，加入红糖，再放入红枣碎，搅拌均匀，把鸡蛋充分搅散，备用。



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5、筛入低筋面粉，再加入泡发粉，再次搅拌均匀，备用。面粉过筛的主要目的是防止产生小疙瘩。



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6、找一个宽口容器，把容器底部和四周刷一层薄油防粘，接着把搅拌好红枣面糊倒入容器中，撒少许黑芝麻点缀，然后轻轻震几下，震出气泡。



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7、烤箱180度预热5分钟，接着把容器放入烤箱，上下火160度烤30分钟。



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8、接着在红枣蛋糕上盖一层锡纸，防止上色过度，接着继续烤10分钟，最后撒少许椰蓉和杏仁提香增色，即可享用。



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?香甜松软，枣香浓郁的红枣蛋糕就做好了，红枣这样做，孩子巴巴等着吃，一上桌就抢光了，喜欢你也试试吧。