1选6个长辣椒，把辣椒切成圈 。把大葱切成葱花，姜切成菱形小片，蒜子拍碎 。
2买阳江豆豉一盒，用水洗下 。把豆豉用刀剁成碎末 。

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3锅中放油，把切好的辣椒圈过下油捞出控油 。
4锅中留少许油，用葱、姜、蒜炝锅 。在放豆豉炒下 。放控好油的辣椒圈，加盐、鸡精、糖、酱油翻炒均匀，即可 。


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辣椒吵什么好吃，辣椒开胃食材，和什么搭一块都很好，家里常见做法就是辣椒炒肉，辣椒炒鸡蛋 。
下面几种辣椒的做法，不妨试试，都很不错 。
食材清单：大肠200g、油适量、盐适量、蒜头4个、红辣椒4个、泡椒适量、青椒4个

制作步骤：
大肠选择卤好的，这样制作过程更加简单，然后切小块 。
青椒切小块，蒜头切小片，小红椒切断备用 。
热锅烧油，倒入大肠煸炒 。
大肠炒至出油，表面金黄焦香，放入蒜片和小红椒爆香 。
再放入青椒炒至断生 。
加入几个泡椒提味，加盐翻炒均匀盛出即可 。
食材清单：鱿鱼、青椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、红椒

制作步骤：
鱿鱼洗净，环切，焯水后备用 。

辣椒洗净切块 。
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入鱿鱼炒香 。
放入辣椒炒至断生，加入适量生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可 。
除了这两个，还有青椒牛肉，油焖尖椒，除此之外，地三鲜，虎皮尖椒等等，有辣椒在的食材都比较上口 。有兴趣的朋友可以试试上面两款菜谱，制作简单，而且还好吃 。
对大家有帮助的话，感谢点赞关注 。
谢谢支持！
最经典的辣椒小炒应该就是辣椒炒肉了吧，简单好做，再说几个关于辣椒的美味菜谱
辣椒炒肉
首先准备材料：五花肉，尖椒，青蒜，盐，生抽，鸡精，准备好后将五花肉清洗干净，切成片，放入生抽腌制，将辣椒清洗干净，将尖椒和青蒜切成段，准备炒锅加油烧热，放入五花肉炒出油后盛出备用，放入辣椒和青蒜均匀翻炒至辣椒便面快糊的时候放入五花肉均匀翻炒，放入盐和味精调味后出锅盛盘就可以了 。
煎酿辣椒
首先准备材料：猪肉，辣椒，葱，蒜，盐，糖，玉米淀粉，酱油，老抽，料酒，鱼露，鸡精，油，胡椒粉，准备好后将猪肉清洗干净剁成肉末，在肉末中放入蒜和葱，放入盐，淀粉，酱油，老抽，料酒，鱼露，鸡精，油和胡椒粉搅拌均匀备用，将辣椒清洗干净，去掉内部的籽，在辣椒的内部放入准备好的肉馅，准备炒锅加油烧热，放入青椒，炸至两面金黄，熟透后取出就可以了 。
辣椒炒鸡蛋
【辣椒炒什么好吃？】首先准备材料：辣椒，鸡蛋，盐，油，姜，准备好后将鸡蛋打散放入盐搅拌均匀，将青椒清洗干净切成小块，姜切成丝，准备炒锅加油烧热，放入姜丝，炒出香味后捞出，放入辣椒，大火翻炒至断生后放入盐，放入鸡蛋均匀翻炒至熟透后放入盐调味，均匀翻炒后出锅盛盘就可以了 。
辣椒炒章鱼
首先准备材料：章鱼，尖椒，姜，盐，生抽，准备好后将章鱼清洗干净后切成段，准备炒锅加水烧热，放入章鱼段，焯水后捞出，尖椒和姜清洗干净，切成块备用，准备炒锅加油烧热，放入姜丝炒出香味后放入章鱼和尖椒炒出香味，放入盐和生抽调味后出锅盛盘就可以了 。

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