大家好，我是小何的生活领域。我给做一种家常牛腩的做法，鲜香而软烂入味，刚从街上买了三斤牛腩
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用清水把它洗干净，然后按着纹理把肉切开，再改刀切成小块。
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改好后倒入锅中。放入姜、葱、蒜和一点料酒去腥。
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水开后把表面浮沫捞出来
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再炖上10分钟左右就可以捞出来，用清水把肉面的残留浮沫全部清洗干净，拿个盆子装好备用，然后放入南乳、生抽、料酒、老抽、酱汁，再加入适量的蚝油用筷子搅拌均匀就可以了。接下来起锅烧油，倒入蒜、葱、姜、香叶、八角、干辣椒，炒香后再倒入牛腩爆炒。炒的过程中放一点料酒增香去腥，爆炒几分钟后就倒入半勺清水，水没过牛腩即可
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最后盖上锅盖中火炖半个小时到四十分钟左右。
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这样家常牛腩就做好了，然后放入砂锅里放点汤汁保温。这样做出来的牛腩味道太好了，色香味俱全，软烂、鲜香、滑嫩又入味
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你吃过之后回味无穷，以后在也不想去饭店吃饭了。原作者:小何的生活领域，喜欢的朋友点关注，转发，点点关注不迷路，下期更精彩～谢谢大家！