家里有一个放了好几天的尖辣椒，再不吃就该变成厨余垃圾了，今天做个尖椒炒东北水晶大拉皮吧。
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尖椒炒东北水晶大拉皮食材：东北水晶大拉皮一袋，300g。尖辣椒1个。葱姜蒜若干。
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拉皮需要泡一会调料：食用油适量，生抽两勺，蚝油一勺，盐半勺，鸡精一勺，十三香一勺。处理：拉皮洗净泡水，将拉皮泡松散（刚打开袋子他们是粘在一起的）。尖辣椒洗净去籽去蒂切成小块，去了籽的辣椒辣度会明显减弱。葱姜蒜切末。
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葱姜蒜
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尖椒切小块开火：锅中倒油，下入葱姜蒜爆香。下入辣椒炒香。加入生抽、十三香、盐炒匀。下入拉皮，炒均匀，收干汤汁。加入蚝油和鸡精，翻炒均匀出锅即可。
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炒香葱姜蒜和尖椒
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炒香调味料
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下入拉皮翻炒宽粉和拉皮：市场上买到的宽粉大多是干的，需要用水泡几个小时的那种。市场上买到的拉皮大多是湿的，比较像凉皮或者面皮。拉皮没有宽粉那么劲道，也比宽粉软糯好多。
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蛮好吃的哦