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怎样炸萝卜丸子又软又蓬松？
萝卜丸子是一道非常受欢迎的美食 ， 不仅味道鲜美，而且营养丰富 。但是，很多人在制作萝卜丸子时，总是会遇到一个问题 ， 那就是萝卜丸子炸出来不够软糯蓬松 。那么，怎样炸萝卜丸子又软又蓬松呢？下面就为大家介绍一下制作软糯蓬松的萝卜丸子炸法 。
材料准备
1.萝卜丝：300克左右
2.面粉：适量
3.淀粉：适量
4.盐：适量
5.鸡蛋：1个
6.油：适量
操作步骤
1.将萝卜洗净去皮 ， 切成细丝，放入碗中，加入适量盐，拌匀腌制10分钟，使萝卜丝出水 。
2.将淀粉和面粉按照2:1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀成为面糊 。
3.将鸡蛋打入碗中，打散后加入面糊中 ， 搅拌均匀 。
4.将腌制好的萝卜丝挤出水分，加入面糊中，搅拌均匀 。
5.将油烧热至七成热，用勺子将萝卜丸子糊勺入油锅中 ， 用筷子不停翻动，炸至金黄色捞出沥干油 。
6.将炸好的萝卜丸子放在厨房纸巾上，去除多余的油份 。
小贴士
1.萝卜丝不要切得太粗，否则炸出来的丸子不容易熟透 。
2.面糊的比例要掌握好，面糊太稠或太稀都会影响炸出来的丸子质地 。
3.炸萝卜丸子的油温要适中 ， 油温过高容易炸焦外层，油温过低则会使丸子不够酥脆 。
结尾
【教你制作软糯蓬松的萝卜丸子炸法】以上就是制作软糯蓬松的萝卜丸子炸法，只要按照上述步骤操作，就能炸出软糯蓬松的萝卜丸子 。希望大家能够尝试一下 ， 制作出美味的萝卜丸子，享受美食带来的快乐 。

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