前言有人说抽烟酗酒是罹患肠癌的元凶，其实不然，与肠癌息息相关的是我们的饮食习惯 ， 正所谓“祸”从口入 ， 直达肠胃，每天吃什么喝什么，都有可能给肠胃造成影响，而肠子又是食物囤积最久的地方，每一次蠕动都会吸收大量营养和有害物质，这才是导致肠癌的关键 。

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陕西的张大哥是资深的烧烤爱好者，今年淄博烧烤正火热，他最大的遗憾就是没时间去淄博痛痛快快撸顿串，好在张大哥家楼下不久前刚开了家淄博烧烤，吃过的好友都说味儿相当正 ， 跟亲自去淄博吃没啥区别，听得张大哥心痒难耐，当天就呼朋唤友浩浩荡荡撸串去了 。

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真别说 ， 那热乎乎的肉串往小饼里一夹，要香掉舌头了！老板烤的串儿火候正好，滋滋冒油，还带着恰到好处的焦糊，再撒上孜然辣椒 ， 张大哥自己就吃了三十串，再嘬一口冰爽的啤酒，快活似神仙 。
张大哥一连撸了小半月串 ， 直到身体和钱包都撑不住了，他才遗憾的“告别了”烧烤 。
起初，张大哥只是感觉大便有点干硬 ， 很难排出，用了点治疗便秘的药物 ， 很快就正常了，但是没过两天 ， 张大哥就开始便血了，排出的大便也是黑黑硬硬，透着血色，张大哥倒是没在意，觉得就是痔疮破了，但架不住家人的软磨硬泡，张大哥还是到医院做了个体检 。
拿到检查结果，张大哥傻眼了，他被确诊了肠癌 。张大哥拿着结果去找医生咨询，他怎么也想不通 ， 自己不抽烟只是偶尔喝点啤酒，为什么就被肠癌找上门？
医生仔细询问了他的生活习惯和饮食习惯，发现了罪魁祸首——张大哥爱吃烧烤，网络上一直有传言声称吃烧烤会致癌，这并不是自媒体为了博眼球杜撰出来的结果 ， 烧烤中确实含有致癌物 。
烧烤后的食物中含有被世界卫生组织国家癌症研究中心（IARC）认定的一级致癌物——苯并芘，大量摄入含苯并芘的食物，会增加食管癌、胃癌和大肠癌发病的风险 。
实际上想要预防肠癌 ， 并不代表要完全告别美食，只需要少吃或不吃这两类食物就足以起到预防作用，在下文中会为大家揭晓 ， 除了烧烤的另一“肠癌大户”是什么 。
“肠癌大户”原来是这两类食物1、烧烤
有研究机构针对烧烤内苯并芘的含量做了实验，结果发现当烤制温度达到180摄氏度时，烤制10分钟内的食物不含苯并芘 ， 而烤制达到20分钟的食物中会含1.2微克/千克，达到30分钟的食物内苯并芘达到了20分钟的三倍，约为3.6微克/千克 。
除此之外 ， 烤制的温度也会影响苯并芘含量 。当烤制温度达到230摄氏度时，烤制10分钟的食物中仍不含苯并芘成分，但是当烤制时间到20分钟与30分钟时 ， 食物中苯并芘的含量分别为2微克/千克和5.4微克/千克 。
实验证明烧烤时间越长且温度越高，含有的苯并芘含量就会更高，但这都是建立在电烤的基础上，目前市面上仍有不少炭烤的商家，炭烤确实会比电烤多出一分烟火的气味，但更难控制火候 ， 很容易烤焦，烤焦部位的苯并芘含量也会高一些 。
2、高脂肪食物
高脂肪食物就是指肥肉、动物油、动物内脏、油炸食品等高油脂高热量的食物，长期食用会造成血脂升高，还会加重肠胃负担 ， 如果没有搭配足量的富含膳食纤维的食物一起食用，很容易造成肠蠕动减慢，导致便秘，无法排出 。

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