绿豆冻一下更容易煮烂吗「绿豆冰冻快速煮烂的方法」【绿豆冻一下更容易煮烂吗「绿豆冰冻快速煮烂的方法」】绿豆汤是每年夏天受欢迎的饮料 。 和绿豆一起煮 ， 可以消暑 ， 减少燥热 。 很多人在家煮绿豆汤 ， 尤其是女性朋友 。 四季豆放冰箱冷冻更容易煮开 ， 煮的时间会更短 。

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绿豆冷冻后是不是更容易沸腾？是的 。
将绿豆洗净 ， 用少量水(刚好在绿豆之前)浸泡10分钟左右 ， 然后沥干水分 ， 放入冷冻层 ， 4小时后取出 ， 烧开一锅开水 ， 再放入冷冻的绿豆中 ， 很快就会开花 。
这样做的原理是绿豆浸泡后吸水 。 根据水结成冰变大的原理 ， 它们被冻裂了 。 开裂的绿豆在热水中摊开 ， 这样可以很快煮熟开花 。

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为什么绿豆冻起来容易煮？因为绿豆是先用清水泡过的 ， 所以绿豆里面也是满满的水 。 然后经过长时间的速冻冷藏 ， 绿豆中的水分也会一起形成冰块 。 这时就会采用“热胀冷缩”的原理 。 经过长时间的大火和持续的高温加热 ， 绿豆中的冰水会迅速融化沸腾 ， 绿豆壳容易开裂、开花、起壳 。
同时 ， 由于冷冻和煮沸 ， 汤中绿豆仁的结构被完全破坏 。 如果一直焖下去 ， 很快就可以开始打磨了 。 这是一个非常实用的炖绿豆汤的秘诀 。

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绿豆汤怎么煮比较容易烂？1.如果想让绿豆快速沸腾 ， 可以提前洗净 ， 用清水浸泡十分钟 ， 然后取出水 ， 放入冰箱冷冻 。 由于绿豆在浸泡过程中会吸收一定的水分 ， 在冷冻过程中表皮会开裂 ， 所以绿豆直接放在锅里煮很快就会腐烂 。
2、绿豆加水多次后容易沸腾 。 煮绿豆的时候 ， 可以多次加水 。 开始煮绿豆的时候 ， 可以放少量的水 ， 等锅烧开后再加少量的水 。 这样就可以在短时间内把绿豆煮到软烂 。 因为绿豆是这样煮的 ， 所以会受到锅里冷热水的刺激 ， 很快就会把绿豆的皮弄破变软 。
3.绿豆用开水浸泡后容易腐烂 。 通常将绿豆洗干净后 ， 放入热水袋中 ， 然后倒入开水中 。 瓶盖盖好后 ， 保持20分钟左右 ， 倒入锅中 ， 然后开火煮 。 只要把锅煮开 ， 锅里的绿豆再煮个三四分钟就可以了 ， 口感软糯 。
4.青豆油炸后容易腐烂 。 如果想快速炒四季豆 ， 可以用煎锅慢炒4到5分钟 。 此时 ， 一定要注意不要炒绿豆 。 否则煮出来的绿豆汤会有焦味 ， 影响绿豆汤的口感 ， 明显降低绿豆汤的营养价值 。
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