这一类食材因为有海绵状的花头，平时清洗的时候，很难将内部清洗干净，难免会有大量农药残留，焯水是去除农药残留最有效的办法。其次，焯水可以促使食材快速成熟，特别是西兰花，最大程度保留所含的维生素成分。七、鸡鸭鹅肉、排骨、大骨、猪牛羊肉等肉类食材
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这些肉类食材含有大量残存的血水在肉质内部，通过长时间浸泡虽然能去除一定量血水，但是很难去除干净。这些残存的血水特别腥，如果不经过焯水，做出来的肉类菜品腥气特别重，很难做出经典美味。在热力作用下，通过焯水，才是去除深部残存血水的最佳方法。所以说，热力是去腥最强有力的武器。八、豆腐、豆皮、豆干等豆制品
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豆腐、豆皮、豆干等豆制品含有一定的“豆腥味”，焯水可以轻松去除豆制品的豆腥味。焯水后的豆腐特别紧实，口感也更滑嫩；豆皮、豆干等焯水后，炒出来的菜品也更清香。
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要焯水才能吃的8种食材，多数人忽略，为了家人可不能再做错。朋友们，您们还有哪些有关“必须要焯水才能食用的食材”与朋友们一起分享呢？请把您宝贵的经验在下面的留言区分享吧！如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！