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芒果班戟
食材：芒果2个、鸡蛋2个、低筋面粉70克、奶油100克、细砂糖35克、牛奶250克、黄油15克。
【做法】
1、鸡蛋打散加入白砂糖和牛奶搅拌均匀，用粉筛筛入低筋粉，一边筛一边搅拌，加入融化的黄油搅拌均匀。2、用筛网过滤没有完全融化的低筋粉，丝滑的饼皮液做好了。3、准备不粘锅不要放油，加热100度左右关火，加入一勺饼皮蛋液，快速转动不粘锅，让蛋液充分均匀的铺满锅底，形成薄薄的饼皮。4、用余温将饼皮热熟，然后翻面至盘子里，以此类推，做几个饼皮。5、芒果剥皮，奶油加白砂糖打发备用。6、芒果肉切成长条状，取一张饼皮加打发的淡奶油，放入一条芒果肉，再加一些奶油然后像叠被子一样，用饼皮将奶油包成长方体，切开就可以吃了。
【 甜品|做甜品还需要烤箱吗？10道不用烤箱的甜品做法，口感松软又美味】

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平底锅南瓜蛋糕
食材：柠檬汁30g、黄油25g、奶油奶酪500g、细砂糖150g、全蛋5个。
【做法】
1、把切碎的奶油奶酪隔热水软化，倒入细砂糖，用打蛋器低速慢慢打匀。2、分三到四次加入蛋液，继续搅拌均匀，然后把融化的黄油和柠檬汁倒入搅拌均匀。3、平底锅先抹一层黄油，然后把奶酪糊倒进锅里，放桌上震几下把气泡震出来。盖好锅盖开中火蒸25分钟左右，时间到了关火，但不要急着掀开盖子，再焖个15分钟就可以了。


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酸奶舒芙蕾
食材：糖30克、低筋面粉45克、鸡蛋2个、酸奶75克。
【做法】
1、鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。2、蛋清打发，糖分三次加入打发的蛋清中，打发至有小尖角。3、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀。4、将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。5、搅拌均匀的蛋黄糊倒入裱花袋。6、平底锅小火加热，挤入蛋黄糊，倒入两小勺水盖盖，五分钟后开盖翻面，再加热三分钟。7、出锅后加入爱吃的水果，撒上糖霜，加点酸奶即可。


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松饼
食材：鸡蛋2个、面粉20克、牛奶10克、白糖5克。
【做法】
1、蛋黄牛奶面粉搅拌成糊糊，蛋白硬性打发，蛋白加入蛋黄翻拌。2、平底锅预热，倒入面糊，双面金黄即可。


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平底锅芝士蛋糕
食材：A面粉一杯、A常温黄油60g、A蛋黄一个、AB砂糖3大匙、B芝士100g、B鲜奶油100ml、B蛋白一份B鸡蛋一个、B柠檬汁一大勺、B面粉两大匙。
【做法】
1、将A全部放进平底锅，搅拌并用力捏至结实的固体平。2、平摊到平底锅，周围高出2到3cm，用叉子在面皮上刺一些小孔。3、将B中奶油和芝士放到碗中，微波炉加热30s，然后搅拌均匀。4、B中其他材料也放进碗中搅拌均匀，倒进平底锅的面皮上，盖上盖子，小火35至45min，表面凝固后关火，稍冷却后倒出即可。


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平底锅脆皮蛋卷
食材：普通面粉110g、黄油100g、鸡蛋4个、白糖90g、黑芝麻20g。
【做法】
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）。2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。加入面粉和黑芝麻搅匀，调和成稠稠的面糊。3、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间，手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层，开小火加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。4、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了，把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。