取一个面片，先用手搓成条状，再双手抓住两端，慢慢抻成细细的长条。右手拿住右边的一头轻轻搓，让面条卷起来，然后左右对折。把两个麻花卷叠在一起，再顺着卷的方向卷一卷，卷成大麻花卷。

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锅里倒入适量油，六成热时下入麻花胚，炸至浮起，颜色金黄就可以了。
麻花吃起来和麻叶一样酥脆咸香，因为加入了鸡蛋，非常有营养，和面时也可以加一些黑芝麻，一样很香。

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——【大嘴说几句】——
【 好吃|奶奶炸麻叶、麻花的老手艺，配方用了几十年，营养好吃，建议收藏】童年吃的很多美食，如今都快失传了，其实做法简单，味道也好吃，大家可以学着做，让孩子们也尝尝。