核桃是我们日常生活常吃的坚果，富含丰富的脂肪、蛋白质等营养物质，而且还能起到补脑益智、促进消化的功效，也是非常受人们的喜欢，无论是在发育时期的孩子还是待产的母亲，再或者是年过半百的老人，都是很喜欢吃核桃的。
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核桃是薄皮和厚皮的哪个好？核桃也分为很多种，有的核桃皮很薄，一捏就碎了，有的核桃皮很厚，需要费很大的力气才能打开，那么核桃是薄皮的好还是厚皮的好呢？其实，不管是薄皮还是厚皮，二者在营养价值方面并没有什么不同。只不过薄皮的核桃很容易打开，好像纸张一样，轻轻地一捏就碎了。硬皮核桃就不一样了，需要借用专门的剥核桃工具或者是坚硬的物品才能把核桃打开，这也是很多人不喜欢吃硬皮核桃的一个非常关键的因素。
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此外薄皮核桃的果实更加饱满，吃起来更加过瘾，但是硬皮核桃就不一样了，厚厚的外壳下，里面的果肉就显得又干又瘪，口感也更差。真是因为这样，大家都觉得薄皮核桃会更好，更愿意买薄皮核桃，因此薄皮核桃的价格通常比硬皮核桃更高。不管是薄皮核桃还是硬皮核桃，在挑选的时候都要牢记下面几点，否则买回来的核桃不好吃，吃亏的还是自己。
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1、不要贪图便宜买核桃的时候不要贪图便宜，毕竟每天只吃几颗，平均下来并不会花多少钱。如果贪图享受买了特别便宜的核桃，有可能是那种果实特别少的核桃，里面长虫子了都不一定。2、不要“外貌协会”有的人买东西，属于“外貌协会”类型的，不管买什么只要好看就行，买核桃的时候也不例外。通常情况下核桃的外壳会略微发黄，看起来很有质感的，如果在买核桃的时候发现核桃的颜色发白，有可能是商家为了提高核桃卖相，用双氧水或者洗洁精给核桃洗澡了，这样的核桃吃多了对健康可没什么好处。
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3、核桃仁的颜色打开核桃，新鲜的核桃里面的核桃仁应该是奶黄色或者浅棕色，但是如果核桃仁的颜色非常黑，则有可能是核桃放的时间太久了，最好不要购买。
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总的来说，核桃的选择有很多方面的考究，自身在购买的时候别乱买，正确购买正确食用，这样对于身体健康才更有帮助，自身也要保持一个健康的生活状态以及饮食习惯，少吃一些辛辣、刺激的食物，少熬夜，多运动。