【 腥臭味|炖猪蹄怎么做才没腥味？学会3个窍门，猪蹄香浓不腥，肉质软烂】（2）猪蹄腥味大，所以炖煮的时候要放一些香料，生姜、大葱、桂皮、八角、香叶这几味料不可少，但要注意了，炖猪蹄时不能放花椒，否则炖出的猪蹄不香还味道差。
（3）炖猪蹄时不要着急放盐，有人习惯一开始放盐，这么做是错的，会导致猪蹄不够软嫩，正确的做法是将炖煮软烂后再放盐，再焖煮十分钟，猪蹄便会又软烂又入味。
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