早餐吃什么，决定了这一天的打开方式，因此早餐就要多花点心思，要追求营养搭配，今天蓉儿整理出了一套一周早餐食谱，7天不重样，营养又健康，每天吃什么都已搭配好，照着做就可以，吃饱后活力满满，喜欢就赶紧收藏吧。

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周一：小包子+葱花饼+紫薯燕麦豆浆
【小包子】

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1、一个青萝卜和一根儿胡萝卜，洗净后削掉擦丝，接着里面加2勺盐，拌匀后腌制30分钟，
2、碗中打入3个鸡蛋，打散后起锅热油，把鸡蛋倒进来，用筷子转圈圈，炒熟后盛出来；
3、萝卜也腌好了，这时候我们准备一块儿纱布，把萝卜丝用纱布包起来后挤出水分，挤干水的萝卜丝瞬间就只剩原来三分之一的分量了；
4、装入碗中后加生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油，最后把鸡蛋加进来一起拌匀，馅料儿就调好了；
5、饺子皮先用擀面杖稍微擀大擀薄一些；然后在中间放上一勺馅儿，再像包包子一样包起来，包好后稍微的整理一下，一个个小巧玲珑的小包子就完成了；
6、现在来蒸小包子，放入蒸锅中后冷水大锅，大火12分钟就能熟透；
7、这时候蒸锅里面的小包子也蒸好了，关火后直接出锅，，一个个小巧玲珑的也是特别的可爱！隔着面皮还能看到馅儿的颜色，有点小透明的感觉，而且没有一个是破皮的哦，真正的皮薄如纸，好看又好吃！

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【葱花饼】

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1、取一张饺子皮，表面刷油后均匀的撒点盐，然后放上一小把葱花后再叠放另一张，三张重叠在一起；
2、接着我们来烙饼，锅里加点油后把葱花饼加进来，用中火去煎，注意勤翻面，多翻几次后这些面皮就一张张的都散开了；
3、煎到脆脆的就可以盛出来了，这个薄薄的葱花小饼真的是太香了，葱香四溢、又薄又脆，我超级喜欢吃；

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【紫薯燕麦豆浆】

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1、先把黄豆洗干净备用，不用泡发。
2、紫薯削皮洗干净切块备用。
3、把水，燕麦，黄豆和紫薯一起放入破壁机内盖上盖子按米糊模式，不要用豆浆模式，破壁机有杂粮模式的也可以用杂粮模式，没有就用米糊模式。看看颜色是不是很漂亮。
4、打好紫薯燕麦豆浆倒出来加入适量糖，可以再撒上少许麦果脆，特别好喝。

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营养满满的早餐就完成啦！
周二：蒜香奶酪包+银耳羹
【蒜香奶酪包】

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1、先来做面包的部分，高筋粉300克、奶粉15克、盐4克、糖40克、鸡蛋1个、耐高糖酵母3克、160克牛奶边加搅拌；
2、先基本的揉成一个团儿，再移到砧板上继续揉像搓衣服一样，揉到能拉开一层比较粗糙的膜后加30克黄油，包起来继续揉出薄薄的手套膜，拉开比较薄还不容易破就可以不用揉了，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩就证明发酵好了，面团取出来后轻压排气，分成6份后收圆盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后放入烤盘盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大；