炳哥私厨美食原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！这开胃小菜，我家一周做8次，酸辣爽口又开胃，天天做新鲜有营养！最近的天气依旧炎热，家里人有时候吃饭没有食欲，这时候有了这道开胃小菜，酸辣爽口又开胃，简直是干饭绝佳拍档，天天做新鲜有营养，一周做8次都不腻。今天炳哥要给大家安利的是一道生腌萝卜片，超级简单的小凉菜，不管是佐粥，还是配饭，都是非常爽口，酸辣开胃。
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鲜嫩多汁的白萝卜搭配清新酸爽的柠檬还有辣椒，简单腌制就可以得到一份开胃小菜。而且这道菜操作过程真的是非常简单，完全不用开火，只要有手都可以轻轻松松完成。就算是厨房小白，也能轻轻松松得到一道开胃好菜。
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白萝卜食材简单又便宜，口感鲜香，清脆爽口，常吃白萝卜有益于身心健康，凉拌腌制的做法也是大部分营养物质得以保留。柠檬更是维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品。如果家里有人在夏天胃口不好没有食欲的话，就可以给他做一道生腌萝卜片，开胃那更是杠杠的。
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话不多说，那么接下来咱们就一块去看一下这道生腌萝卜片的具体制作步骤吧。【所需食材】：白萝卜，大蒜，青椒，红辣椒，柠檬，食盐，鸡精，酱油等等【烹制方法】1、首先准备好几根新鲜的白萝卜，尽量选择表面较平滑的。用水冲洗干净后用削皮刀竖向削皮。
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2、然后再用刀把白萝卜从中间切开，切成八块之后斜刀切成薄片，备用。
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3、取一个碗，放入萝卜片后，加入适量的食盐准备进行腌制。
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4、用洗净的手把萝卜片和食盐抓匀入味，因为白萝卜水分很多，要把它的水分挤干。
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5、把萝卜片碗里多余的水倒出，备用。
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6、在砧板上把少许大蒜切成蒜末，红辣椒和青椒也切成小片。
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7、再准备适量的柠檬，一切两半后切成扇子形。柠檬清新且有独特的酸味，用它来一起腌制可以让萝卜片口感更丰富，而且柠檬营养价值是很高的，含有丰富的维生素。
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8、把切好的柠檬片，红辣椒和青椒都一起倒入萝卜片碗里，用筷子稍微搅拌入味一下。
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9、根据个人口味爱好，放入适量的食盐，鸡精和酱油，然后继续搅拌。
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10、在拌匀到萝卜片颜色均匀变深，可以用保鲜膜封住碗口，再放入冰箱这样不仅保鲜，而且口味更佳。
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11、最后，将制作好的生腌萝卜片小心端上桌后，就可以和家人一起分享这道美味啦。