谢谢邀请，年三十是家里最重要的一顿饭，一定要丰盛而且满足家人的不同口味 。
我们这过年，以我家为例：八个人十二个菜，已经好几年如此了 。
年夜饭的菜以喜庆的名字，寓意深远而成 。因为我们是海滨城市，所以年夜饭的餐桌上，海鲜站的比例很大 。
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年夜饭十二个菜的原因，应该是取一年十二个月的结束的意思 。
一般四个凉的，八个热菜 。刚开始上桌的肯定是凉菜，一般拌个捞汁大拌菜 。
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《捞汁大拌菜》粉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，海蜇丝，鸡蛋皮丝 。把细细长长的粉丝泡发后垫底，在粉丝上均匀的间隔码放上，各种细丝 。上桌时有现成的捞汁一浇，大家筷子起动，把一年的好运捞起!
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《卤味拼盘》过年家家户户都会提前卤制一些熟食，把它们均匀切片，摆放在一个大盘子里 。配点蒜酱，下酒的酒咬 。有没有聚财的意思？
剩下的两道凉菜，可以根据家人喜好来做 。
《蒸蒸日上》的蒸菜是必须的 。过年了!来一条大的多宝鱼，腌一下，上锅蒸个七八分钟 。浇上蒸鱼豉油，淋上热油 。新的一年的日子，一定会蒸蒸日上 。
《发财猪手》这个年年有 。鸡爪子也行 。卤成红红火火的颜色，上班族一人来一块 。新的一年多多往家捞钱，好不好？
《全家福》是我们这年夜饭必备的大菜，海参，鱿鱼花，海螺片，扇贝肉，虾仁，鱼片 。几种海鲜汇聚的一道大菜，全家都有福 。
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《年年有余》糖醋也好，家常炖也好 。必须是整条的海鱼，吃完一面的话，千万不能说把鱼翻过来，要说“划过来 。”一般这条鱼的头尾吃不完的，会留下来的 。
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其它的象大吉大利的炖鸡，腰缠万贯的排骨，黄金万两的松仁玉米，?大虾等等 。都可以根据家人的喜欢和习惯来做 。
我们家的年夜饭必有广西名菜肴：豆腐包，荔浦芋头扣肉，烧炙，芙蓉酥，烧鸡，羊肉火锅，酸甜鱼，香煎小河鱼，当然也不能少了泡菜炒肥肠，还有开胃的黄瓜酸和各种蔬菜，我们的习俗是年夜大餐必须要有余（鱼)有剩 。
年夜饭是农历除夕每年最后一天的餐，又称（团圆饭） 。除夕之夜，无论相隔多远，工作多忙，人们总希望回到家中和亲人团聚，高高兴兴，共度除夕夜，吃了这顿饭就要告别旧岁，迎来新岁了 。
河北是我的家乡，母亲是山西人，每年除夕早上母亲都会给家中所有人每人一杯红糖水喝，寓意来年甜甜蜜蜜 。除夕晚餐是一年来最丰盛的一次家宴，母亲一般做10个菜，寓意十全十美，有荤有素 。
1.年夜饭吃年糕 。年糕又称“年年糕”寓意着年年高升，工作、生活一年比一年提高 。我们这里是用黄米面做年糕，里面包上红豆馅或包上红糖，放在油锅里面炸，炸好捞出，咬一口软糯香甜，寓意来年有个好兆头 。
2.年夜饭吃鱼 。买鱼是有讲究的要买一条比较大的鲤鱼大约在2-3斤左右，红烧，吃的时候也有讲究，要保持鱼的完整，留到明天，寓意“年年有余”，表示来年有余钱，家里还有余粮，日子红红火火，来年有个好年景 。
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