水分， 碳水，蛋白质，维生素，膳食纤维，脂肪，矿物质，这些是人体所需的七大营养素，缺一不可 。既要健康，又想减肥，要懂得科学配餐 。七分靠吃，三分靠练 。
首先我先说水分，水在人体来讲非常重要，而且对减肥也非常有帮助，它对消耗你的脂肪起到非常关键的作用，所以每天最少要喝够8杯以上的水 。早上起来刷完牙，空腹喝一杯温水，然后做到三餐进餐前的10分钟都喝一杯温水 。平时要不时的补充水分，但是注意不要一次喝好几杯，这样子会把你的胃撑大，我们要分下来喝 。
在碳水来说，我们要选择低升糖的碳水水，也就是人们指的复合性碳水或粗粮 。比如番薯，芋头，马铃薯，玉米，淮山，南瓜，全麦面包或全麦面条（但是这两种要确保全麦的成分最少是30%以上） 。
蛋白质我们可以选择鸡胸肉，牛肉，虾，海鱼，鸡蛋，奶制品，菇类，优质豆制品 。
维生素，我们可以在蔬菜和水果当中摄入，蔬菜类如：紫甘蓝，菠菜，芹菜，番茄，冬瓜，丝瓜，娃娃菜，圆白菜，青瓜，生菜等 。水果类如：火龙果，苹果，梨子，桃子，橙子，西柚等 。
膳食纤维，我们同样可以在蔬菜类还有碳水里面摄入 。蔬菜类的，比如我在上一项的提到的蔬菜就是很好的选择，而碳水当中我们可以选择燕麦，玉米，地瓜这些粗纤维的食物 。
那么脂肪呢？很多想要减肥的人都会排斥脂肪的摄入，认为我们人体的脂肪的产生，就是因为摄入了外界的脂肪而产生的，其实我们人体的脂肪产生是因为高碳水高、糖分、加高脂肪合成产生的，而不是单单是脂肪惹的祸 。我们为什么要进行适量的脂肪摄入呢？是因为我们在选择减肥食物的时候基本上油类的摄入都降低很多，如果长期这样的饮食会造成便秘的风险，而且身体摄入的元素也不均衡，对身体是有害处的 。那么我们选择脂肪的时候，要选择优质的脂肪，而且要控制摄入量 。我们可以选择牛油果，坚果，橄榄油，菜籽油，奶制品，鸡蛋这些食物它都含有优质的脂肪 。
矿物质的摄取我们可以通过正常的饮食就可以摄取得到，因为日常的食物都会含有矿物质的微量元素，包括调味料，但是这里要说到调味料必须要尽量做到少用，但是也不用说什么食物都水煮白煮，只要尽量的控制调味料的量即可 。因为我们本来减肥就是一件苦差，如果连吃都做到淡而无味，这样子对于你长期的坚持本来就是一个更大的考验，所以我不提倡什么东西都是白煮 。
下面给你分享一下我进来的一些配餐，希望可以帮助到你加油，有什么问题可以私信我 。我会给你提供一些我认为有用的知识供你参考 。
早上 一个鸡蛋 一袋牛奶
中午鸡胸肉 粗粮 晚上 基本上不吃晚饭
我是主食少吃，蔬菜水果也少吃 。
1、果汁和蔬菜汁混搭好
不少爱美人士都觉得，水果和蔬菜同为高纤维食物，那吃水果和吃蔬菜都是一样的 。其实这样的减肥效果并不好，正确的做法是把果汁和蔬菜汁混在一起喝 。果汁里的果糖，可以快速被身体吸收，满足身体对血、氧的需求 。蔬菜汁里富含的其他营养，可以进一步加快肠胃的蠕动，促进新陈代谢 。
2、土豆蒸煮变软配生菜
100克土豆和100克大米饭比起来，土豆热量更低，但同样有饱腹感 。可土豆很吸油，如果炒着吃就不适合用作减肥 。最好的做法是蒸煮 。有个很美味的土豆减肥菜肴，用生菜叶子包裹已经煮软了的土豆，里面再放一点个人喜欢的酱料，吃起来味道很好，热量又低 。
3、水果最好饭后1小时吃
传统观念中，还是喜欢饭后来点水果，其实饭后吃水果容易促进糖分吸收，造成发胖 。最好是饭后一个小时再吃水果，这时就什么问题都没有了 。

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