馅料和面团准备好，剩下的就是需要耐心的步骤了 。分别将馅料和面团称重分成若干等份 。面团和馅料的比例为2:1左右，比如一个汤圆糯米面团的重量为15g，那基本上包8g左右的馅料就可以了，再多容易露馅，增加包的难度 。包好的汤圆为了预防开裂最好用湿毛巾盖一下，而且即便是有开裂的情况也不要害怕，用水沾湿手重新揉圆一下就好了 。
煮汤圆太简单不用多说，但如果你是女生的话我推荐你在汤圆煮的差不多要出锅时加两勺醪糟进去 。醪糟也算是米酒的一种吧，其他功能我说不好但经常食用醪糟确实皮肤会更水润一些，推荐您一试 。
黑芝麻汤圆

文章插图
材料：糯米粉300克，黑芝麻300克 。
调料：白砂糖150克 。
做法：
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2 。
2.适量糯米粉加水和成团 。
3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓长条，用刀成小块 。
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入 。
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆 。
6.包好后有如山楂大小 。
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。
小诀窍：食物相克！黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食 。


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材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g(没有可不放)，生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g 。
做法：椰蓉馅
牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状) 。
汤圆
1、把汤圆皮材料混合 。
2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里 。
3、和均匀之后，加50g白糖揉匀 。
4、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅 。
5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了 。


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材料汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g 。
做法：
用温水把水磨糯米粉和成面团 。
加入紫薯揉匀，静置20分钟 。
红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料 。
和好的面团搓条，分剂子 。
包成汤圆，入大火烧开的水锅中 。
开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火 。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开 。


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材料:桔子两个，苹果一个，小汤圆，冰糖适量 。
做法：
1、桔子剥成瓣 。
2、苹果去皮，切丁 。
3、桔子瓣、苹果丁、冰糖加适量水煮开 。
4、水开后加入汤圆，煮至汤圆浮起即可!
每逢过年过节的时候大家都喜欢吃汤圆，比如刚刚过去的冬至，咱们家就有吃汤圆的习俗 。下面就为大家带来一道用生姜烹饪出来的美食——姜汁汤圆 。这道美食是在最基本的汤圆做法上进行了升级改良，做成姜汁汤圆 。这道美食特别适合在寒冷的冬天里来一碗，暖暖身，拥有好身体 。

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主要食材：三大块生姜（200克），糯米粉200克，老红糖40克，红豆沙适量 。

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