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你好 。做汤圆想起来还满简单的，不就是用糯米粉捏好就成了吗？但实际上想要做出圆圆的，煮出来也不会塌的汤圆，还是需要些小技巧的 。
比如糯米面要和到什么程度才合适？怎么包汤圆才会圆？包好后怎么煮？继续往下看~

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用糯米粉简单的捏一下在我看来只能叫糯米小丸子，好吃的汤圆当然得包上自己喜欢的馅料才能好吃呀！
这里分享一款简单的果酱汤圆，不需要费心的去做馅料，买来自己喜欢的那种口味的果酱包上就可以了，酸甜清爽，完全不会像买来的甜得发腻……

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【准备食材】：
糯米粉、清水、果酱
豆妈用的是蓝莓果酱和菠萝果酱，酸酸甜甜的，都好吃哈 。
【做法】：
1、取糯米粉倒入碗中；
2、向糯米粉中加入清水，边加边搅拌，至出现粘稠状；
3、将糯米粉揉成光滑圆润的面团；

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4、取一小块面团，搓圆，按扁，包入果酱；
轻轻搓成圆球状；
将搓好的圆球放入糯米粉中滚一圈，这样做的汤圆才会圆而不塌 。

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5、包好所有的汤圆，在锅里烧开水，放入汤圆煮熟即可 。
传统的做汤圆，是将汤圆搓成小丸子，然后放在铺满糯米粉的簸箕里滚上几圈；但我们自己在家做没有那么方便的工具 。
所以将搓好的汤圆在糯米粉袋中滚一圈，或者在盘子里铺上糯米粉，在盘子里滚一圈即可；湿哒哒的汤圆外部裹上糯米粉，可以让做好的汤圆圆圆的，不会软塌塌的，煮出来也是圆圆的哦 。

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1、自己现做的汤圆，水烧开后，将汤圆慢慢放入锅内，随即用勺让其轻轻推开，以免粘锅；
2、旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，改成小火慢煮，以免汤圆一直在锅里翻滚，导致内有夹生；
3、在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅，应同时点入适量的冷水，使汤圆一直处于似滚非滚的状态，开锅两三次后，再煮上一会儿，即可开锅食用；
4、如果煮的汤圆多，连煮三锅后需要换水，因为这样的汤圆汤已经变得粘稠，再继续煮，容易使汤圆熟得慢，并且还容易出现夹生；
5、如果是买的速冻汤圆，建议从冰箱取出后放置10分钟左右再按上面的方法下锅煮，可以使得汤圆内部的冰融化，避免夹生 。
汤圆是人们很爱吃但很普通的一种食物，做汤圆的食材有两种：一种是纯糯米粉，一种是糯米和籼米的混合粉 。糯米粉做的汤圆软糯滑溜，适合喜糯者和口齿不好的老年人食用；而糯籼混合粉则符合肠胃消化不良和喜粘一点的人食用 。汤圆面团是米粉加冷水和揉而成的，面团以反复揉和至手不粘面和面团表面光滑圆润为止，再改为比汤圆略小的小面团，略搓揉成圆形状压扁加馅料做成有馅汤圆，馅料有芝麻馅和桂花芝麻馅和菜馅，也有无馅的，无馅的是先熬制好下汤圆的汤后再下汤圆，这样吃起来别有一番风味 。
你好，我是悠悠 。汤圆不仅寓意美，口感也很香甜软糯，做法也不复杂 。记得以前妈妈做的很简单，就是把糯米粉和面后包些花生砂糖馅煮熟就可以吃了，那时倒也吃得津津有味 。而现在的汤圆可谓是五花八门，无论是表皮还是内陷，都可以千变万化 。

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