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今天介绍三款颜色很出彩的汤圆，分别是彩色汤圆、雨花石汤圆、水晶汤圆，做法很简单，只需在表皮花点小心思，就能得到赏心悦目的效果 。至于内馅，可以是传统的豆沙馅、芝麻馅，也可以是新派的水果馅、果酱馅等，按自己口味来就行 。


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●材料：
糯米粉300g，温水240g
熟南瓜泥100g，抹茶粉3g
豆沙馅200g，姜片2块
●做法：
1．和面包馅：将糯米粉用温水和成光滑面团，分成三等份，一份留作白面团，另外两份分别加入熟南瓜泥和抹茶粉，揉成黄面团和绿面团 。之后把面团搓成长条切成均匀小剂子，再包入豆沙馅形成汤圆 。
2．煮汤圆：锅里加入适量的水和2块姜片烧开，放下汤圆，煮至汤圆浮起来，再煮1~2分钟即可出锅 。
●小贴士：加姜片是为了祛寒正气，若不喜欢可不加 。另外黄面团也可用红薯做，而绿面团也可用菠菜汁做 。


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●材料：
糯米粉200g，温水160g
熟紫薯泥100g，豆沙馅100g
姜片2块
●做法：
1．和面包馅：将糯米粉用温水和成光滑面团，平分成两份，一份留作白面团，另外一分加入紫薯泥揉成紫面团 。之后把两份面团先搓成长条再合起来拧成麻花状，然后切成均匀小剂子，再包入豆沙馅形成汤圆 。
2．煮汤圆：锅里加入适量的水和2块姜片烧开，放下汤圆，煮至汤圆浮起来，再煮1~2分钟即可出锅 。
●小贴士：紫薯泥可换成其它颜色，也可几个颜色面团拧在一起，色彩会更丰富些 。


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●材料：
木薯粉200g，开水160g
红薯馅100g，紫薯馅100g
姜片2块
●做法：
1．和面包馅：将木薯粉用开水和成光滑面团，静置松弛约20分钟，之后把面团搓成长条切成均匀小剂子，分别包入红薯馅和紫薯馅形成汤圆 。
2．煮汤圆：锅里加入适量的水和2块姜片烧开，放下汤圆，煮至汤圆浮起来，再煮1~2分钟变透明即可出锅 。
●小贴士：木薯粉是汤圆皮变透明的关键，不能用其它粉类来代替，而且和面时要用开水，不然和不成团 。
自己做汤圆挺有趣的，而且做法也不难 。先要准备材料，四美比较喜欢吃红豆馅，所以买了红豆，还有糯米粉，木薯粉、紫薯、芋头，糖砖、白砂糖 。

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红豆汤圆：
（1）首先要提前一晚泡发红豆，这样红豆煮起来比较容易熟，容易起沙 。
（2）用糯米粉和汤圆的表皮的时候，一定要冷水、热水交替弄和，这样汤圆皮才会滑腻、有弹性 。
（3）将红豆煮到烂，用勺子搓成泥状 。再用搓好的汤圆皮包起来 。

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因为我们四美还想让汤圆丰富点，还做了芋圆和芋泥 。
芋圆：
（1）紫薯去皮，切块，蒸熟，用勺子搓成泥状 。1：1的比例倒入木薯粉，然后搓成一块，再慢慢搓开成一粒一粒的芋圆 。
芋泥：
（1）芋头去皮，切块，最好带手套，因为有些人对于芋头敏感，碰后会手痒 。煮熟，用勺子搓成泥状 。加点炼奶或者牛奶，口感更好 。
红豆汤圆+芋圆+芋泥
最后汤圆和芋圆和芋泥一起放进水里煮，根据个人喜欢加糖就行 。

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