粤东地区自建立了隶属于中原王朝的政制以来，行政单位名称多次更换、复废，但使用“潮州”名称的时间最长，至明清两代粤东地区行政单位潮州的概念基本定型 。潮州府管辖的县级单位，最多时有11个，即明崇祯六年（1633）的海阳（潮安）、潮阳、揭阳、程乡（梅县）、大埔、平远、镇平（蕉岭）、饶平、澄海、惠来、普宁 。[17]


上文的程乡、大埔、平远、镇平全部是纯客县，今天属梅州，故潮、梅在从前几乎一体 。在第二次鸦片战争前，潮州在长时间里是潮汕地区的中心，也是韩江人、货流动的枢纽，从前的潮州联系潮、梅、汀、赣诸州，俨然是联系闽粤赣三省边区的中心城市 。甚至到了近代，包括清末和民国时期，潮州仍然是潮客交汇的中心地点 。不少客家人出洋，是从梅县的松口古镇出发，经潮州，到达汕头，再坐海船到海外 。再如兴梅地区的土特产，往往经由韩江，运抵潮州，之后通过潮汕铁路运到汕头，再转运国内外各地 。


在汀韩流域经济中心逐渐南移的过程中，客籍人士也开始在潮汕等地投资物业 。潮州许多有名的店铺，有很多就是汕客籍人士开办的 。清道光年间，潮州首创有义隆烟庄；光绪间又有贵和、金兰烟庄开张；至清末民初，相继有美兰，聚兰……等十余家烟庄开业 。他们都是大埔人，亲自带着工人来潮创办的，二十世纪二十年代，是烟丝业最旺盛时期 。那时，客家人基本垄断了潮州烟叶的贸易 。[18]


笔者在今天龙岩市的上杭、永定等地调查，发现这些地方的烟草种植业十分发达，清代、民国有不少当地客家商人就是因为经营烟草业发了大财 。而潮汕地区的烟草种植很少，上杭、永定是闽西客家人大本营 。故客家人将烟草从福建运至潮汕，是十分正常的事 。


以上所举仅是烟丝业 。大量客家人进入潮州经商、进而定居，甚至最终转化成为潮汕人丝毫不奇怪，从前在潮州还有客家人的学校，客家名人丘逢甲、温仲和、温廷敬在潮州生活很长时间 。笔者在潮州生活过二年，没有发现客家族群（个别在潮州工作的新客家人不列入），也说明历史上大量移入的客家人已经完全同化成为潮汕人，甚至忘记其先祖来源 。饶宗颐先祖也是移入潮州的梅州客家人，但至饶宗颐之父饶锷，已经完全潮汕化了 。

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四、李嘉诚先祖的客家来源被忽视


依据《李火德史话》的说法，李嘉诚当为典型“客家祖潮汕人”，曾有人问李嘉诚是否属客家人，李嘉诚非常肯定予以否认，他只承认自己是潮汕人 。当然，李嘉诚是潮汕人，和先嘉诚先祖作为客家人的身份并不矛盾，多位研究者达成共识，族群的认同应以文化、而非血缘为标准 。真正问题在于，众多李嘉诚传记将客家、宁化石壁、上杭半朗、李火德之类能引起客家人联想的名称通通忽略，在此仅引用一处典型记载：


李嘉诚的祖上最早定居在河南许昌 。大约是明朝末年，河南省遭遇了百年未遇的特大旱灾 。一个叫李明山的读书人因受不了饥馑，决定举家迁出生活多年的古城许昌 。当时的河南灾民一般都结伙前往辽河故道的关东，因为黑吉辽三省广大的沃土可以养人 。然而，李明山却另有主见 。他认为，如果随河南人统统下了关东，那么即便再广阔的白山黑水也怕人满为患 。于是他与家人计议，决定另辟一条生活的蹊径：前往福建省的莆田 。所以，这就是李氏家族向南迁徙的第一个落脚点 。

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