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大家好 ， 进入秋天以后 ， 气候温差就会变得很大 ， 这个时候很多人的身体抵抗力 ， 就会变得很低 。 为了提高我们身体的抵抗力 ， 有很多的朋友都喜欢去吃补药 ， 各种各样的补药 ， 一吃就是一大堆 。 然而这些补药吃多了的话 ， 不仅对我们的身体 ， 起不到很好的抵抗力增强作用 ， 反而会对我们的身体带来影响 。

所以 ， 在进入秋天以后 ， 我建议大家最好还是通过食补的方式 ， 去对身体进行营养上的补充 ， 只有这样才能让我们的身体越来越健康 。 这不进入秋天以后 ， 有很多的瓜果蔬菜 ， 也都大量地上市了 ， 在这些瓜果蔬菜中 ， 其富含营养价值很高的食材 ， 可是非常多的 ， 像我就特别喜欢吃佛手瓜 。

佛手瓜它里面富含了丰富的维生素 ， 碳水化合物等多种的营养成分 ， 在秋天吃的话 ， 是最佳的应季食材之一 。 如果你也喜欢吃佛手瓜的话 ， 今天就让我来教你一道 ， 佛手瓜的养生吃法 ， 既不炒也不炖 ， 就能让你做出美味的佛手瓜 ， 健脾又养胃 ， 比那些补药还要营养 ， 一起来看一看 ， 我是怎么做的吧 ， 然后你也学起来吧 。

【佛手瓜蛋花汤】
原料：1个佛手瓜 ， 1个胡萝卜 ， 2根小葱 ， 1节大葱 ， 1块瘦肉 ， 适量盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 1碗淀粉水 ， 3个鸡蛋 ， 1碗面疙瘩 。
制作：
1、准备一个佛手瓜 ， 把佛手瓜削去外皮以后 ， 再用擦拭剂给它擦成细丝 ， 装入盘中备用 。
【供暖|补药一堆，不如佛手瓜两斤，将你养生吃法，不炒不炖，健脾又养胃】2、准备一个胡萝卜 ， 把胡萝卜去皮以后 ， 先切片、再切丝 ， 最后切成胡萝卜丁 ， 放一旁备用 。
3、准备一颗大葱 ， 把大葱对半切开以后 ， 再将其切成葱花备用 。 同时再准备一小块瘦肉 ， 给它切成肉丝 ， 并装入碗中备用 。
4、往肉丝中加入一小勺盐、适量生抽、一点点蚝油、少许胡椒粉 ， 用筷子搅拌均匀调味后 ， 再加入一勺淀粉锁住水分 。
5、准备一个大碗 ， 往里面打入三个鸡蛋 ， 并加入少许食盐 ， 把鸡蛋调打成蛋液备用 。

6、洗锅热油 ， 往锅中加入一点点食用油 ， 油热后加入葱花 ， 炒出葱香味后 ， 再往里面加入一大碗清水 ， 开大火烧开 。
7、趁着烧水的时间 ， 我们要来准备一小碗的面疙瘩 ， 准备一些面粉 ， 往里面一边加水 ， 一边搅拌即可 。
8、锅中水烧开后 ， 我们要往里面加入准备好的佛手瓜丝 ， 再加入准备好的胡萝卜丁 ， 并用筷子搅拌混合均匀 ， 把食材煮熟 。
9、往锅中加入准备好的面疙瘩 ， 一边加入一边用筷子搅拌 ， 防止面疙瘩粘连在一起 。 同时还要往锅中加入一些胡椒粉 ， 生抽 ， 食盐 ， 简单调味 。
10、往锅中加入准备好的瘦肉肉丝 ， 小火搅拌开以后 ， 再淋入我们准备好的鸡蛋液 ， 用小火再煮上两分钟 ， 一道佛手瓜蛋花汤就做好了 。

小贴士：
1、在准备佛手瓜丝的时候 ， 一定要用擦拭器去擦拭 ， 这样才能让他的丝变得特别细 ， 熬出来的汤味道才好喝 。
2、在熬汤的过程中 ， 最好是用小火慢慢去熬 ， 只有这样才能让汤的营养 ， 被完全稀释出 。