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酸菜熏肉，是一道美味可口的家常菜 。它的制作方法简单易学，味道鲜美，深受人们的喜爱 。今天，我们就来分享一下酸菜熏肉的完美做法大全，让您轻松掌握制作技巧 ， 享受美味佳肴 。
一、酸菜熏肉的材料准备
1. 猪肉腰肉500克
2. 酸菜适量
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 红辣椒适量
8. 花椒适量
9. 食用油适量
二、酸菜熏肉的制作步骤
1. 猪肉腰肉洗净切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟 。
2. 酸菜洗净切成小段，放入锅中焯水 。
3. 姜、葱切成末 ， 红辣椒切成小段 。
4. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜末、葱末和红辣椒段 ， 煸炒出香味 。
5. 加入酸菜翻炒均匀 。
6. 将腌制好的猪肉腰肉放入锅中，煸炒至肉变色 。
7. 加入适量的水，放入花椒 ， 煮沸后转小火炖煮20分钟 。
8. 熟透后，将酸菜熏肉盛出，装盘即可 。
三、酸菜熏肉的小贴士
1. 猪肉腰肉切片要?。?这样可以更好的入味 。
【酸菜熏肉，完美做法大全！】2. 酸菜焯水后，可以去除多余的盐分和杂质 。
3. 煮酸菜熏肉的水要足够，这样可以更好的煮熟肉 。
4. 煮酸菜熏肉的火候要适中，不要过旺或过弱，以免熟不透或煮烂 。
5. 酸菜熏肉口感更佳，可以事先腌制一段时间 。
四、总结
酸菜熏肉是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学 。只要准备好所需材料 ， 按照以上步骤操作，就能轻松制作出美味的酸菜熏肉 。希望本篇文章能对您有所帮助 ， 让您在家也能享受到美味佳肴 。

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