大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一
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2、 今天刘嫂就来分享一下“五香千层饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材：面粉、酵母粉、小葱、胡萝卜、火腿肠、青红椒、五香粉、食盐、食用油
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4、今天给大家分享一款经典的做法，比馒头营养，比包子简单，比油条好吃。一把洗干净的小葱切成葱花，一根去皮的胡萝卜切去两头，再切成胡萝卜丁。去皮的火腿肠切丁，一起放入盘中备用
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5、青红椒去蒂去籽切丁，也放入盘中。碗中放入面粉，加一小勺食盐，再加入酵母粉，搅拌均匀，拌匀后把所有配料放进去，再次搅拌均匀，再加入温水和面，水要少量多次的加，和成大面片，上手揉成团。最后涂上一层食用油，可以锁住水分
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6、再包上保鲜膜，放入一旁醒面半个小时。小碗中放入两小勺干面粉、一勺食盐、适量五香粉，再浇上热油，快速搅拌均匀，油酥就做好了。醒面的时间到时。打开保鲜膜，看上去比原来大了好多好多
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7、案板上撒上一层干面粉，再把面团放在案板上揉搓排气，揉成长条，觉得粘就再撒点干面粉，然后给它切成大小均匀的面剂子，第一个要稍微大一些。再撒少许干面粉，把面剂子揉搓一下
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8、再用擀面杖给它擀大擀薄，擀好放入一旁备用。其他的面剂子同样给它擀薄擀大。把最大的一个面剂子放在最底下，上面涂上油酥，用刮板给它刮平整，不能涂满，边上要留点空隙
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9、上面再放一张擀好的面剂子，上面涂上油酥，给它刮平整，这个面剂子要给它全部刮透，再放上一张面剂子，也同样操作，每次上面油酥放三勺差不多。然后再盖上一张，这次不用涂油酥，边缘擦点清水就可以了，把最下面的边角往上叠
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10、给它按压一下，再用擀面杖稍稍地给它擀大一些擀平整。再把做好的生胚放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发十分钟。时间到时，明显变大，按一下马上弹起来。再盖上盖子，大火蒸20分钟。时间到时关火冷却五分钟
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11、然后我们给它拿出来放在案板上，再把饼子切开看一下。一层一层的非常分明，五香粉和食用盐有一点点咸味，非常松软有弹性，当早餐特别好吃，两个就能吃饱，做起来简单又方便
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12、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！