喜欢各种小餐包,做过一次奶黄馅儿的 巨好吃,前段时间做蛋黄酥的单子剩下了一些豆沙馅儿 想着不能浪费,于是就烤了一炉豆沙小餐包，像是跟我一样喜欢吃餐包的小姐妹，这款餐包就不能错过了，非常的柔软，豆沙馅是甜甜糯糯的，绝对会爱上。

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【 豆沙|一款元气满满的豆沙小餐包，香甜爽口，大人孩子都喜欢】红豆沙具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃。先是女性多吃红豆的话也是有很多的好处的，补血益气，做成一个个的小餐包，是不是就更招人喜欢了。

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【菜名】：豆沙餐包
【食材清单】：高筋面粉，鲜酵母，白糖，全蛋液，牛奶，酸奶，黄油，豆沙馅，盐，椰蓉。
【烹饪步骤】：
1、面团里面的材料都放进面包机里面，除了黄油还有盐不放进去以外。启动面包机开始低速揉成面团，再转成高速揉到可以拉出厚膜。家里面没有面包机的就自己手揉就好了，就是比较费时间。

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2、 把面团可以拉出厚膜以后，再把黄油还有盐都加进去，黄油最好是提前稍微的乳化一下。

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3、 把黄油还有盐放进去了以后再用低速把黄油揉进去，差不多了的时候转成高速，揉到可以拉出透明的手套膜就代表可以了，也就是完全阶段。要是没有下面的状态就继续放进去揉，直到揉出来手套膜为止。

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4、 把揉好了的面团取出来，不用发酵，直接分成16个大小差不多大的小面团，大约是40克每个，把面团给擀薄了，把团成圆球的豆沙馅放进面团上面，豆沙馅一定是要比面皮小的，这样才能包住。

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5、把面团封口，封口朝下的部分放进不沾烤盘里面，要是家里面的烤盘不是不沾的话，记得要在烤盘下面涂上一层薄薄的食用油。面团放进去以后之间一定要留出来一定的空隙，后面还要发酵变大，把所有的面团都做好了以后，放进烤箱里面，加上一碗清水，开始发酵。

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6、 大约把面团发酵至原来的2倍就可以了，在面团的表面刷上一次鞥全蛋液，再撒上适量的椰蓉。

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7、把烤盘放进预热好了的180度的烤箱下层，烘烤个18分钟左右，面包取出来以后看到表面已经上色，就代表可以了。虽然这个面包只发酵了一次，但是口感却一点也不差哦。这款面包的豆沙馅不甜、不腻，蓬松柔软，只要保存得当，就算放上3天，口感不打折扣，依然柔软如初。这也是我喜欢这款小面包的原因之一了。

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【小贴士】：
1、黄油切小块， 提前软化， 屋里暖和， 我都是放在阳光下自然软化，大家也可以隔热水进行软化。
2、由于不同品牌的面粉在不同的季节吸水性都不同，水的用量，请根据实际情况稍作调整。