1.土豆去皮切小块后，过两遍清水，这样去掉淀粉后翻炒的时候，就不会粘锅了，黄瓜切同样大小的块备用。
2.鸡胸肉切丁、然后放入1勺淀粉，一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀腌制20分钟左右。
3.坐热油锅，放入比平时多一倍的油，倒入土豆，中火煸炒5分钟左右，直至表面金黄熟透后捞出。
4.再将腌好的鸡胸肉滑至九成熟捞出。
5.另起一锅，将小米椒煸炒一会，倒入煎好的鸡肉和土豆里，然后倒入黄瓜丁，翻拌一下，加入生抽和老抽各一勺，盐适量，大火快速翻拌均匀即可出锅。
好吃到飞起的辣炒花蛤！
食材：花甲一斤、葱适量、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、干辣椒5克、豆瓣酱1勺、鸡精半勺；

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做法：
1.选好新鲜的花甲，先用水浸泡1小时候以上（加盐），让花甲吐沙。
2.洗干净后，锅里倒入适量清水，烧开后倒入花甲焯水，捞起来再冲洗干净，备用。
3.锅中油热后，放大蒜、葱姜、花椒、干辣椒、添加1勺豆瓣酱入锅慢慢炒香，接着倒入花甲翻炒一会，加料酒、生抽、蚝油、鸡精!翻拌均匀即可。
超入味的肉沫蒜薹！
食材：蒜薹一把、五花肉肉泥100克、胡萝卜半个、葱一个、姜两片、蒜四个、生抽一勺、老抽一勺、耗油一勺、鸡精适量、盐适量、糖适量；

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做法：
1.热锅热油，放入葱姜蒜，爆香，放入肉沫，翻炒，然后下入蒜薹丁胡萝卜丁翻炒几下，倒入调味品生抽，老抽，耗油继续翻炒大概两分钟
2.放入盐鸡精和糖继续翻炒一分钟倒入水淀粉汤汁变浓稠即可出锅！
香辣过瘾，好吃到舔盘子的干煸豆角！
食材：长豆角，干辣椒，大蒜，生姜，盐，酱油，鸡精；

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做法：
1.食材洗净吼，豆角控干水分后，折成小段。
2.热锅入油，多放点油，油热加入豆角，炸至表皮皱起捞出。锅内留底油，中火，放入干辣椒、姜、蒜，炒香。
3.下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火，快速翻炒，混合均匀即可。
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