今天饭菜做多了，吃不完剩下了，扔了也太可惜了，那就放进冰箱吧，这样就不会变质了。还有的朋友是上班族，单位没有食堂也不想出去耽误时间去买，早上来不及做，就会晚上提前做好放冰箱里，等第二天在到公司热一热吃。虽然说隔夜菜准备起来方便但是有些隔夜菜是一定不能吃的哦，有可能会受到细菌污染，造成肠胃疾病，尤其以下4种还是少吃为好！【 豆浆|4种“隔夜菜”，吃不完要赶快丢掉，尤其是第4种，可别舍不得】

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1. 豆浆如果豆浆放一晚上的话，其中的营养物质就会生成沉淀，而不能够被我们的身体吸收；况且过夜豆浆中容易混入细菌等物质，喝了对身体是没有好处的。而且豆浆中蛋白质含量较高，放久了容易变质。

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2. 海鲜海鲜在冷却后会滋生大量的细菌，之前没有被高温消灭的细菌也会复活。在两种细菌混合攻击下，是无法承受这种压力的，轻则胃胀腹泻，重则损伤肝、胃功能。隔夜也就相当于冷却，所以不建议大家食用！

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3. 菌类烹制熟后的菌类容易产生亚硝酸盐，会对肝肾器官造成负担，所以不建议您再次食用！

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4. 青菜和凉菜由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

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综上所述，隔夜菜并不致癌，只是隔夜菜关键还是要看你是如何保存的，只要密封保存好，减少细菌污染，卫生干净，吃前热透，一般情况下吃是不会致癌的。今天就分享到这里，希望本篇文章对你有所帮助，如果有不同的意见，可以在评论区积极留言！