大家常见的椴树蜜都是呈结晶状态存在的，不同于以往液态的蜂蜜，很多人就对椴树蜜结晶后化开的颜色比较好奇，今天小编就给大家说一下。
结晶是蜂蜜的特性，尤其是椴树蜜这种葡萄糖含量比较高的蜜种，在条件适宜的情况下，里面的葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出，最后形成结晶体。
【黑蜂椴树蜜结晶很硬，椴树蜜结晶后再融化的颜色?】虽说常见的椴树蜜都是呈结晶状态存在，但是想要见到液态的椴树蜜也不是不可以。将结晶的椴树蜜放在温暖的室内，结晶是有可能化开的。只不过结晶后化开的椴树蜜颜色会变深，不再是之前洁白似雪的样子，而是有点浅黄色，不像之前那么好看了。
其实椴树蜜差不多一直呈结晶状态存在的，一般很难完全融化为液态，只有刚从蜂巢中取出的时候会呈液态存在。如果你不习惯结晶蜜的口感，也不要将其加热至融化，因为蜂蜜中的活性酶惧怕高温，遇到高温会丧失营养价值。
不喜欢直接吃结晶蜜的你，其实可以用来冲泡蜂蜜水，在40度左右的水温下，结晶的椴树蜜可以很快的融化开，并不影响大家食用的。但是现在蜂蜜市场混乱不堪，大家在购买椴树蜜的时候一定要谨慎，最好选择田野牧蜂这样经过检测合格的紫椴白蜜，不仅颜色洁白似雪，还富含营养物质，品质也更有保证。