用开水烫面做馒头你吃过吗？这是老一辈蒸馒头的方法，不用发面，个个暄软回甘。让我们一起来看看吧。
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食材：面粉、酵母粉、做法步骤：杯子里倒入100克温水，加入5克酵母粉，搅拌均匀备用。
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碗里倒入500克面粉，加入200克的开水和面，记住要一边倒，一边搅拌。用开水烫的面更加柔软细腻。
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放凉后倒入化好的酵母粉水，搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团。
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直接将面团揉成长条，切成大小差不多的面剂子。
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接着把每个剂子揉成馒头形状，盖上保鲜膜醒发一小时。
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蒸馒头建议凉水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火再闷5分钟即可出锅。
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用老一辈人蒸的馒头确实很好吃，出锅后回甘香甜，层次分明，劲道有嚼劲。喜欢的赶紧试试吧。