----8种馅饼做法 ， 比买的还好吃 ， 想吃哪种 ， 以后在家自己做//----

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烙饼时 ， 包一点馅儿进去 ， 不管是荤还是素 ， 是甜还是咸 ， 都会让饼的味道更上一层楼 。 给大家推荐8种常见的馅饼做法 。 通常 ， 自家做的馅饼 ， 不油不腻 ， 口味更适合自己 ， 比买的还好吃 。 喜欢的亲们不防收藏 ， 想吃哪种 ， 以后在家自己做哦~

第一道：香酥牛肉饼

在外面买一个香酥牛肉饼 ， 通常得花几块钱 。 在家做 ， 就实惠太多了 。 准备一碗牛肉馅 ， 可以包很多 。 做好的牛肉饼 ， 外酥里嫩 ， 丝毫不比买的差 。

具体制作方法

第一步：准备食材 。 面粉420克、牛肉馅150克、大葱1棵、花椒10克 。

第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水 ， 边倒边用筷子搅拌均匀 ， 如图 。

第三步：揉成表面光滑的软面团 ， 然后盖上保鲜膜 ， 醒1个小时 。

第四步：趁醒面团的时间 ， 咱们开始准备配料 。 先把花椒放到锅里小火煸熟 。

第五步：把花椒辗碎 ， 如图 。

第六步：取一只空碗 ， 放入20克面粉、1勺盐、花椒粉拌匀 。

第七步：锅中倒入适量的油 ， 油热后倒入碗中搅拌成油酥 。 （油酥大概像酸奶一样浓稠就可以了 。 ）

第八步：往牛肉中放入1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽拌匀备用 。 （拌匀即可 ， 不用搅打至上劲 。 ）

第九步：把大葱切碎备用 。 到这一步 ， 配料就全部做好了 。

第十步：面团醒好后取出揉匀 。

第十一步：将面团分成8个等大的小剂子 ， 再在每个剂子表面刷一层油 ， 如图 ， 然后盖上保鲜膜再醒20分钟 。 （为了防粘 ， 面板上也要刷油哦 。 ）

第十二步：提前往面板上抹一些油 ， 然后取一个面剂子 ， 用手摊开 ， 如图 。 （也可以擀开 ， 这个随自己方便 。 醒好的面团很容易摊开或擀开的 。 ）

第十三步：先往面饼上均匀的抹上一层油酥 ， 再在一头放上少许牛肉和葱花 ， 如图 。 （葱花的量可以多一点 ， 这个很提味 。 ）

第十四步：由有馅料的一头开始卷起 ， 一边卷一边拉伸 ， 如图 。

第十五步：全部卷好后压平 ， 一个饼就做好了 。

第十六步：平底锅内倒入适量的油（油量要稍多一点） ， 然后将饼放到锅中 ， 小火开始烙制 。

第十七步：烙制一面金黄时翻面 ， 直至成熟即可 。

多说几句

1、 平时常说烙饼一定要把面和的软一点 ， 做这个饼更是如此 。

2、 面团醒的时间越足 ， 面团的柔韧性越好 ， 烙好的饼也越好吃 。

3、 如果想早上吃 ， 大家可以提前一晚将面团和好 ， 然后盖好保鲜膜 ， 放到冰箱中冷藏 。 第二天用的时候取出 ， 这样可以节省不少早上的时间哦 。