1.黄豆芽
春季多吃黄豆芽可以有效的预防脾胃湿热、便秘等，因黄豆芽中含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等多种有益我们身体的元素，其中维生素B2更是含量丰富，可以有效的对牙龈出血、春困、疲劳等，起到改善作用 。
2.绿豆芽
春季多吃绿豆芽可以起到解酒清热、利三焦的作用 。，同时，绿豆芽富含维生素B1、B2，可改善春季困乏、疲劳状态 。

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3.菠菜
菠菜中富含叶绿素、胡萝卜素、维生素K、叶酸、辅酶Q10和多种矿物质，所以素来有“营养模范生”的美称 。春季多吃菠菜，可促进健康、通便、促进新陈代谢以及改善春季经常出现的牙龈出血、流鼻血、口干等问题 。
4.韭菜
韭菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，是春季补充维生素不可少的蔬菜 。同韭菜还有开胃、预防感冒的作用 。
5.春笋
春季多吃春笋可以起到清热化痰的作用，对于同时，春笋中也富含膳食纤维，有助于改善便秘和减肥 。但需要注意的是春笋中含有难溶性草酸，对于过敏性鼻炎、皮炎和荨麻疹的患者应该谨慎食用 。
【春天吃什么比较好？】

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6.木耳
春季多吃木耳可以有效的预防缺铁性贫血，还可以起到补钙的作用，此外，木耳中所含的膳食纤维可以起到润肠、通便的作用 。
7.莴苣
春季多吃莴苣可以起到促进食欲的作用 。此外，莴苣中富含钾离子，还能改善春困的现象 。
8.蒜苗
蒜苗含有大量的大蒜素，可以起到抑菌、防感冒的作用，此外，时蒜苗中含有硫化物可以有助于消化 。
又到了春夏交接的时节了，每年到这时天气干燥，人们容易肝火旺盛，心里烦燥，作为一名美食爱好者，我向朋友们介绍几种顺气养血护肝的美食如菠菜鸡蛋汤，凉拌荠菜，豆腐调香春，素炒莴笋
菠菜鸡蛋汤，菠菜可以润肠通便，滋阴护肝，补血养血，菠菜鸡蛋汤制做简单
菠菜淘洗干净，在开水里焯一下，水烧开，鸡蛋打散慢慢倒入开水中，放入焯过水的菠菜，放适量盐，滴点香油即可
凉拌荠菜
荠菜含维c很高而且有很好抗衰老作用，荠菜还养肝护脾
荠菜淘洗干净焯水，加蒜未，盐，鸡精，香油凉拌即可
豆腐调香椿
香椿有醒脾开胃，增加食欲的功效
香椿摘洗干净焯水，豆腐切小丁焯水，然后把香椿和豆腐放入生豆油(或香油)盐，调拌均匀即可
朋友们也可在这个季节多吃些含维c高的和含水份高的水果如车厘子，樱桃，火龙果，梨子，西瓜等
春天是万物生长的季节，适合吃一些刚刚发芽的食品，如春笋、香椿、韭菜、野菜及豆芽菜之类的 。
告别寒冷的冬季迎来了温暖的春天！春天是万物复苏的季节，是大自然里所有生命开始绽放的季节，人的身体吸收营养最好的季节也是春天，今天我就教大家作一道春季养生野菜，众所周知现在青菜农药化肥污染严重，野菜非常养生，这道菜就是果仁蒲公英原料有嫩蒲公英500克油炸花生100克香菜30克大蒜30克
辣椒油适量香油适量盐适量材料油适量 。
嫩蒲公英洗净，锅里烧水开后放入蒲公英，水抄 至开锅三分钟后捞出，捞出后用凉水降温后攥出水分，攥干后的蒲公英放入容器里、放上花生米、加上香菜段、拍上蒜末、倒入辣椒油、香油、材料油、放上盐即可，一盘果仁蒲公英制作完成，这道菜有清热去火，明目解肝毒，清肠胃的功效，希望小伙伴们尝尝吧，如有不足之处请点评，谢谢

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