核桃素来被认为是健脑佳品，含有蛋白质和多种维生素，能够缓解压力，让人感觉精力充沛 。今天跟大家分享的这道核桃粥，香甜滋润，营养丰富，不仅适合生长发育期的青少年、用脑较多的白领，也很适合中老年人食用 。喜欢的朋友不妨收藏起来做给家人喝 。
健脑核桃粥

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准备材料：大米100克，核桃仁50克，花生20克，红枣20克，冰糖30克
开始制作：

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1 花生洗净，提前在清水中浸泡3小时 。

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2 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟 。

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3 核桃仁洗净，控干水备用 。

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4 红枣洗净后用温水泡软，去掉枣核，切成两半 。

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5 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入核桃仁、花生和大米 。

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【早餐营养粥 儿童早餐粥的做法】6 再次煮开后转小火熬煮约30分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅 。

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7 放入红枣，继续熬煮约5分钟 。

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8 放入冰糖，继续熬煮5分钟左右至冰糖化开即可关火 。
小贴士：如果是在有新鲜核桃的季节做这款粥，放入新鲜核桃仁，味道会更好 。

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选自《暖暖香粥》这本书，版权所有 。

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