你光知道山东人都爱吃煎饼卷大葱，其实还有隐藏很多有名的小吃，估计你都没听说过

一炸丸子
色泽金黄，外酥里嫩，好吃不油腻。在农村过大年的时候，家家户户哪个不炸它个几大盆，尤其家里孩子多的，刚炸好一盆一会儿就抢没了。
做法：1，准备一块半肥瘦的前腿肉剁成细末，依次加入食盐，白糖，蚝油，葱姜水，再打入一个鸡蛋，顺着顺时针的方向搅拌。
2再加入面粉搅匀，起锅烧油，烧至5层热，把丸子挤入锅中炸，炸至金黄捞出，这样香喷喷的肉丸子就做好了，北方人也叫它“酥肉”儿时好吃的非他莫属了。

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二大烧饼
山东有名的风味小吃，至今有一百多年的历史了。烧饼色泽金黄，重叠薄层，在外务工的老乡时常想念它的味道，每逢有人从从老家回来时，哪次次不捎它几十个的。
做法：1倒入面粉，加酵母加入一点食盐来增加面的筋性
2 倒入清水，边倒边搅拌拌成絮状，活成光滑的面团发至两倍大。
3排气，常温醒发10分钟后，取面团擀成长饼，抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢甜的撒上白糖卷起来。
4 分成4份，卷一下压扁，擀成面饼，这样烧饼的生胚就做好了。
5生胚放进土炉烤，烤制两面金黄即可。
【 可口|简单易做，香脆可口，学会你就可以摆摊了！】
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